金秋十月已經(jīng)步入盛秋之際，馬上又至冬至了，因?yàn)榍锛居质谴笱a(bǔ)之季，很多人都會(huì)因?yàn)檫^(guò)度進(jìn)補(bǔ)導(dǎo)致腸胃不適，所以秋季在進(jìn)補(bǔ)之時(shí)也要注意飲食的搭配。當(dāng)腸胃不適可以不要馬上通過(guò)腸胃藥物治療，我們可以從飲食下手，吃些能消食護(hù)腸胃的食物。下面小編就推薦下金秋上市的一美味護(hù)腸食物扁豆。
扁豆的功效
1、主治補(bǔ)養(yǎng)五臟，止嘔吐，止消渴。
2、健脾化濕。脾虛者及婦女帶下多者皆可食之有效。
3、消暑清熱暖脾胃，可去除濕熱。
4、水腫之人可以食之消腫。
5、最重要的功效就是能夠消退腫瘤、預(yù)防癌癥。
中醫(yī)治療偏方推薦
1、脾胃虛弱、嘔吐難耐者：扁豆、人參、白茯苓、白術(shù)、甘草、山藥、蓮子肉、桔梗、薏苡仁、縮砂仁等磨成細(xì)末，每服10g，熬制 棗湯調(diào)下。
2、止消渴：白扁豆磨成末，以天花粉汁同蜜和丸梧子，大金箔為衣。每服二、三十丸，天花粉汁下，日二服。
3、治白帶下：白扁豆炒為末用米飲每服10g。
4、中砒霜毒：白扁豆生研，水絞汁飲。
5、治消化不良：扁豆花15g左右，水煎加糖服之。
金秋扁豆食譜
蒜末扁豆絲（消食開(kāi)胃，防癌）
材料：扁豆、胡蘿卜、鹽、香油、植物油
做法：
1、扁豆去頭尾和筋，洗凈后切絲；胡蘿卜切絲；大蒜切末。
2、水燒開(kāi)后加鹽和幾滴香油，然后把扁豆絲焯水，撈出后放入冰水中浸泡過(guò)涼。
3、把胡蘿卜絲放進(jìn)去焯水，撈出后放入冰水中浸泡過(guò)涼。
4、撈出扁豆絲與胡蘿卜絲放入一個(gè)大的碗里，放入蒜末、鹽、香油攪拌均勻即可。
清炒扁豆（調(diào)經(jīng)止痛）
材料：扁豆、鹽、雞精、蔥、姜、蒜、生抽
做法：
1、扁豆去兩頭洗凈；蔥切蔥花；姜切絲；蒜切片。
2、油熱之后放入蔥花、蒜片和姜絲爆炒。
3、炒香之后加入扁豆翻炒，然后加入生抽繼續(xù)翻炒。
4、加半碗水燜一會(huì)待扁豆熟后放雞精即可出鍋。
扁豆?fàn)F面（補(bǔ)血調(diào)經(jīng)、養(yǎng)肝）
材料：扁豆、面條、豬肉餡、鹽、醬油、蒜、八角、植物油、水
做法：
1、扁豆去兩頭洗凈掰成段。
2、蒸鍋刷上油后面條放入，大火蒸10分鐘左右。
3、蒸好的面條抖開(kāi)后放入植物油拌勻晾涼。
4、鍋內(nèi)放油煸香蔥、姜、八角，然后放入肉末炒至變色。
5、加入扁豆和少量鹽、醬油，繼續(xù)煸炒。
6、放入清水改小火燜5分鐘左右開(kāi)蓋放入面條，然后再小火燜兩分鐘左右放入少許鹽。
7、開(kāi)蓋將面條和扁豆拌勻后放入拍好的蒜，然后將它們撈出即可。
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