每到冬季，經(jīng)常會有市民因出現(xiàn)口腔潰瘍、牙齦炎、咽喉炎等冬季“上火”癥狀而就診求醫(yī)，特別是農(nóng)歷歲末臨近，不少上班族要經(jīng)常加班熬夜、應(yīng)酬吃飯，感覺身體上火。
冬季“上火”的原因，通常有以下幾方面，首先，冬季氣候干燥，人體水分蒸發(fā)得快，容易造成上呼吸道、皮膚和粘膜防護(hù)功能降低，造成鼻咽和皮膚的不適。其次，冬季天氣寒冷，人們穿得多，活動得少，平時喜好進(jìn)食牛羊、辣椒、姜蒜等溫補(bǔ)辛辣的食物來御寒，進(jìn)食過多之后造成體內(nèi)積熱不散。此外，現(xiàn)代人工作壓力大，加班、應(yīng)酬增多，生活作息不規(guī)律，飲食失調(diào)，勞倦內(nèi)傷，影響了人體正常的新陳代謝，最終導(dǎo)致了陰陽失衡，出現(xiàn)喉干咽痛、兩眼赤紅、鼻腔發(fā)熱、口腔潰瘍、流鼻血、牙痛等內(nèi)熱癥狀，也就是上火。
人體一旦上火，須辨清虛實(shí)，辨證施治。鄧聰指出，虛熱上火，多因內(nèi)傷勞損、臟腑失調(diào)，致虛熱內(nèi)生。主要癥見目干澀痛，口干燥，口舌生瘡，咽干聲沙，干咳少痰，鼻腔熱烘、牙齒松動或疼痛，五心煩熱，骨蒸潮熱，心煩多夢，耳鳴耳聾，舌紅苔少等。實(shí)熱上火，以肝膽、胃腸實(shí)火為多見。主要癥見目赤、口渴、口臭、口苦、口腔潰瘍、咽喉紅腫疼痛、流鼻血、牙齦腫痛、牙宣出血、煩躁易怒、大便秘結(jié)、小便短赤、舌紅苔黃等。
“如果上火較輕，可以通過自我調(diào)理恢復(fù)。”鄧聰表示，如多喝水補(bǔ)充水分；少吃或不吃滋補(bǔ)、辛辣食物；適當(dāng)吃些清潤的食材，并多吃水果和蔬菜，如甘蔗、橙子、蘋果、石榴、葡萄、苦瓜、苦麥菜等。上火后，要戒煙酒，保持充足的睡眠，多進(jìn)行戶外體育運(yùn)動等。鄧聰提醒，若癥狀未能改善，應(yīng)到醫(yī)院就診，切不可自己隨意服用清熱瀉火的藥物，以免造成用藥或用量不當(dāng)，反而對人體造成傷害。
防治冬季“上火”可適當(dāng)進(jìn)食以下食材：虛熱上火者，可選取滋陰潤燥降火的食材，如麥冬、天冬、沙參、玉竹、生地黃、石斛、蓮子、百合、雪耳、雪梨等；實(shí)熱上火者，可選取清熱瀉火的食材，如菊花、金銀花、夏枯草、魚腥草、羅漢果、薏苡仁、馬蹄、綠豆、粉葛、白蘿卜等。
食療治上火
虛熱上火 沙參玉竹雪耳湯
材料：北沙參15g，玉竹15g，雪耳15g，豬 肉4兩，陳皮1角，幼鹽少許。
方法：先將雪耳清水浸透發(fā)開，洗凈，備用；北沙參、玉竹、豬 、陳皮分別清水洗凈，備用；瓦煲內(nèi)加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后放入以上全部材料，等水再滾起，改用中火繼續(xù)煲三小時左右，加幼鹽調(diào)味，即可以飲用。
功效：有清燥潤肺、滋陰清補(bǔ)的作用，可防止燥熱性癥狀的出現(xiàn)。如果出現(xiàn)身體燥熱、喉干口渴、鼻孔干燥、心煩氣躁、虛勞煩熱等都可以用沙參玉竹雪耳湯作食療。
禁忌：傷風(fēng)感冒患者不宜飲用。
實(shí)熱上火 馬蹄茅根蘿卜湯
材料：馬蹄10個，新鮮茅根4兩，白蘿卜1個，瘦豬肉4兩，生姜1片，幼鹽少許。
方法：馬蹄、白蘿卜分別去蒂、去皮，切厚片，洗凈，備用；新鮮茅根（可用干凈水草捆綁成一扎一扎）、瘦豬肉、生姜刮皮分別清水洗凈，備用；瓦煲內(nèi)加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后放入以上全部材料，等水再滾起，改用中火繼續(xù)煲三小時左右，加幼鹽調(diào)味，即可以飲用。
功效：有清熱解毒、生津止渴、潤腸通便的作用。如果出現(xiàn)熱病煩渴、胸膈翳悶不適、肺燥咳嗽、痰多黃稠、大便不順暢、小便黃赤、排尿澀痛等都可以用馬蹄茅根蘿卜湯作食療。
禁忌：身體虛弱、大便溏瀉的人不宜飲用。
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