月子湯，也就是剛生產(chǎn)完的媽媽修養(yǎng)身體的關(guān)鍵 營養(yǎng)，有著雙重的好處。既可以讓媽媽補(bǔ)充身體營養(yǎng)，近而讓自己的奶水變得飽滿，又可以讓孩子間接吸收到營養(yǎng)，對孩子母親都有著很大影響。
你是否在坐月子的時(shí)候不知道要吃什么呢？不知道吃什么才是 健康營養(yǎng)的呢？下面，就是坐月子必備的營養(yǎng)健康食譜。首先是要煲好靚湯需要的東西了：
★ 炊具：陳年瓦罐煨的效果最佳--煲鍋好湯少不了好瓦罐，瓦罐是經(jīng)過高溫?zé)贫?，能均衡持久的給內(nèi)部原料加熱，這種相互滲透的時(shí)間越長，湯味就越鮮美，食物也越酥爛。
★ 火候：旺火燒沸 小火慢煨--用小火慢慢燉煮，才能使食品內(nèi)的蛋白質(zhì)浸出物盡可能溶解出來，以便達(dá)到鮮醇味美的目的。
★ 操作：注意調(diào)味用料的投放順序--千萬不要先放鹽，鹽有滲透作用，會(huì)是蛋白質(zhì)凝固，鮮味不足。放入 蔬菜的話，要隨放隨吃，避免破壞維生素。適量放入味精、香油、胡椒、姜、蔥、蒜等，不要過多。
介紹完用具就要教怎么煲湯了，下面是煲湯食譜：
1、 木瓜 花生大棗湯
原料：木瓜750克，花生150克，大棗5粒，片糖3/2塊。
做法：
1、木瓜去皮、去核、切塊。
2、將木瓜、花生、大棗和8碗水放入煲內(nèi)，放入片糖，待水滾后改用文火煲2小時(shí)即可飲用。
營養(yǎng)貼士：產(chǎn)婦要增加乳汁，可煲木瓜花生大棗湯飲用。
2、甜醋豬腳姜湯
原料：豬腳1只(斬件)，冰糖1小塊，生姜250克，甜醋適量。
做法：
1、豬腳去毛后斬件，用滾水煮5分鐘。
2、將生姜刮皮、拍裂連同豬腳放入瓦堡中，加醋。
3、煮滾后，改用文火煲2小時(shí)，下冰糖調(diào)味即成。
營養(yǎng)貼士： 產(chǎn)后血虛、 食欲減退、手腳凍，用生姜、甜醋煲豬腳湯飲用，可增進(jìn)食欲，兼能健胃散寒、溫經(jīng)補(bǔ)血，是產(chǎn)婦最佳滋補(bǔ)湯水。
3、木瓜魚尾湯
原料：木瓜750克，鯇魚尾600克，鹽1茶匙，生姜3片，油1湯匙。
做法：
1、木瓜去核、去皮、切塊。
2、起油鍋，放入姜片，煎香鯨魚尾。
3、木瓜放入煲內(nèi)，用8碗水堡滾，再舀起2碗滾水倒人鍋中，與已煎香的魚尾同煮片刻，再將魚尾連湯倒回堡內(nèi)，用文火煲1小時(shí)，下鹽調(diào)味，即可飲用。
營養(yǎng)貼士：產(chǎn)后體虛力弱，要滋補(bǔ)益氣，鯨魚尾能補(bǔ)脾益氣，配以木瓜煲湯，有通乳健胃之功效。
4、核桃蓮藕煲
原料： 桃仁10g 蓮藕250g
做法：
1、蓮藕洗凈切片，桃仁去皮，打碎。
2、將碎桃仁，蓮藕放入鍋中，加水煮沸。
3、酌加適量紅糖或食鹽調(diào)味即可。
營養(yǎng)貼士： 蓮藕含豐富的鐵質(zhì)，對貧血者頗為相宜。適用新媽媽產(chǎn)后血瘀發(fā)熱。
不要小看了這些湯，看上去不起眼的湯里其實(shí)蘊(yùn)藏著豐富的營養(yǎng)物質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸、鈣、磷、鐵、鋅等元素?？戳诉@個(gè)食譜，你學(xué)會(huì)了嗎？
坐月子健康營養(yǎng)的煲湯食譜，對剛剛生產(chǎn)完的媽媽身體非常好，既開胃又好喝！這樣的食譜，你還不來學(xué)嗎？這樣的食譜，你還不喜歡嗎？趕緊來嘗試一番吧！
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