沿街的大排檔，成片的蝦蟹館，燈火通明的燒烤店，成為了夏天夜晚的特色景觀。點幾盤涼拌菜、來幾盆香辣蝦、上幾盤燒烤、喝幾瓶冰啤酒，好朋友們聚在一起好不愜意！然而，圖了嘴巴快活之后，不少人也付出了 健康的代價。 近期，在各大醫(yī)院了解到，急性胃腸道反應(yīng)、腹瀉、痛風(fēng)、急性胰腺炎等疾病患者明顯增多， 夜間急診患者中不少是由于消夜吃了不衛(wèi)生和冰凍的食物造成的

　　禍首一：小龍蝦

　　海吃小龍蝦腹瀉高燒

　　最壯觀的夜宵場景就是吃蝦子的陣式了，黑壓壓的一大片人，每桌都是大盆大盆的蝦子，人們戴著一次性的手套，吃到起勁的時候手套也丟了，直接用手海吃起來，這種無拘無束酣暢淋漓的感覺，不僅是飽了口福，也釋放了情緒。然而，不少人是過癮之后，往往是半夜里鬧 肚子，出現(xiàn)腹瀉、高燒等癥狀，不得不往醫(yī)院跑。小周就是其中一位，近來他饞上小龍蝦，連著吃了兩天后，胃有點痛，起初沒在意，后來又吃了一次小龍蝦，夜里出現(xiàn)腹瀉、高燒等癥狀，他這才意識到可能是麻辣小龍蝦搗的鬼。

　　武漢市中心醫(yī)院急診科主任唐漢生是位非常細心的醫(yī)生，入夏以來，他發(fā)現(xiàn)因腹瀉、高燒、扁桃體化膿發(fā)炎等癥狀前來看急診的病人越來越多，經(jīng)他耐心詢問和排查，發(fā)現(xiàn)了這些病人大多數(shù)都有著共同的經(jīng)歷吃小龍蝦。

　　很多患者在吃過小龍蝦后還大肆吃冷飲、喝冰啤，使得疾病隱患更大。一般來說，死了超過兩三小時的龍蝦會腐敗變質(zhì)，顧客食用后極易導(dǎo)致腹瀉、腹痛等食物中毒癥狀。

　　武漢市第一醫(yī)院消化內(nèi)科主任時昭紅說，目前的龍蝦大都屬人工養(yǎng)殖，生長環(huán)境較干凈，而龍蝦頭攜帶較多寄生蟲一般不宜食用，新鮮龍蝦洗凈后，經(jīng)高溫燒熟煮透，還是可以放心食用的。此外，夏季濕熱環(huán)境，為腸道致病菌的生長繁殖提供了適宜的條件。小龍蝦屬寒性食物，多吃容易傷脾胃，攝入過多蛋白質(zhì)，也容易造成消化不良，建議每次食用最好不超過半公斤。

　　小貼士

　　死龍蝦千萬不能吃

　　挑選龍蝦的時候要注意，新鮮的小龍蝦鮮亮飽滿，肉質(zhì)緊，而且有一定的 彈性和嚼勁。如果是放置了一段時間或是已經(jīng)死了的小龍蝦，則肉質(zhì)酥軟，看上去空空的，不飽滿。

　　青殼要比紅殼好

　　市民在市場購買龍蝦時還要看顏色，龍蝦一般有兩種顏色的殼：紅殼和青殼。一般青殼要比紅殼的好，因為青殼的龍蝦殼薄而且肉多。而且青殼龍蝦一般生活在水深的淡水湖中，自身比較干凈，燒熟后容易入味，吃起來不僅感覺肉飽滿而且鮮嫩。

　　一定要煮熟煮透　　現(xiàn)今大家吃的龍蝦，大多數(shù)以人工養(yǎng)殖為主，相對干凈許多。但還是要小心為妙，若是生食或半生不熟，都可能使人體感染寄生蟲，所以必須熟食小龍蝦，因為高溫才能完全殺死寄生蟲。如果人們采用烤、炒或腌、醉等方法加工小龍蝦，在食用后就有可能感染肺吸蟲病，因為這種加工方法不能將小龍蝦體內(nèi)的肺吸蟲囊蚴全部殺死。

　　別忘記去頭去腸　　龍蝦屬于腐性食物，頸、頭寄生著多種寄生蟲，有的人吃了龍蝦會發(fā)生 過敏反應(yīng)癥狀，全身皮膚出現(xiàn)紅疹，這是因為身體出現(xiàn)異種蛋白反應(yīng)，嚴重的可導(dǎo)致肺吸蟲病，吃不干凈或未煮透的龍蝦很容易得急性腸胃炎。

　　禍首二：冰啤酒

　　暴飲冰啤傷胃黏膜

　　49歲的陳先生因咳嗽在就近的診所靜脈輸注兩次頭孢類抗生素后，晚上去消夜喝了兩瓶啤酒，結(jié)果出現(xiàn)頭痛、心慌、氣短，家人將其送來武漢市第一醫(yī)院。醫(yī)生說，不少人不知道消炎藥和酒精碰在一起會引發(fā)嚴重的不良反應(yīng)。

　　22歲的小王， 游泳之后跟朋友出去消夜，因為天氣炎熱，3個年輕人喝了13扎冰鎮(zhèn)啤酒，當時感覺很舒服。可晚上回家小王就開始拉肚子，一夜上了5趟廁所，醫(yī)院確診為急性腸炎。近來，醫(yī)院腸道門診和急診科接診的腹瀉、急性胃炎患者有所增多，患者主要為青壯年，他們中絕大多數(shù)有大量喝冰啤吃燒烤的經(jīng)歷。

　　記者從本市多家醫(yī)院了解到，入伏以來，各醫(yī)院胃腸道疾病、急性胰腺炎以及痛風(fēng)病復(fù)發(fā)的患者迅速增多。其中，男性患者相當一部分是因為過量飲用啤酒，特別是冰啤酒誘發(fā)的，被稱為啤酒病患者。時昭紅指出，冰啤酒并非人人適宜，更不能過量，尤其是痛風(fēng)、慢性胃腸炎、心臟病、高血壓、肝病患者都不宜喝啤酒。

　　市一醫(yī)院內(nèi)科吳立明副主任醫(yī)師介紹，陳先生這種反應(yīng)正是由于使用了頭孢類抗生素后飲酒而出現(xiàn)的戒酒硫樣反應(yīng)。吳立明說，除頭孢類抗生素外，類似的藥物還有甲硝唑、替硝唑、呋喃唑酮等，對于因病情需要使用抗生素的患者，尤其是有心血管疾病的中老年人，在使用上述抗生素期間和停藥7天內(nèi)，最好不要飲酒。

　　小貼士

　　短時大量飲，可致急性病

　　短時大量飲用啤酒，雖然暢快過癮，但這種做法很可能導(dǎo)致胃腸不適。雖然適量攝入啤酒可以促進胃腸蠕動，但喝多了則可能導(dǎo)致惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，嚴重的還可能引發(fā)急性胃腸道疾病，如胃腸炎、胃出血。其次，短時間內(nèi)喝下大量啤酒，導(dǎo)致人體胰腺分泌旺盛，還易導(dǎo)致急性胰腺炎，出現(xiàn)上 腹部急劇疼痛以及惡心、嘔吐、腹瀉、發(fā)燒等癥狀，嚴重的可能致命。

　　每天喝啤酒，不宜超1000毫升

　　啤酒雖然可以消暑，但飲用也須有節(jié)制。健康人群每天喝啤酒最好不超過1000毫升。

　　白酒和啤酒，切勿摻著喝

　　很多人和朋友一起吃飯時，喝完白酒后不過癮，還要來點啤酒。專家提醒，啤酒不能和白酒摻著喝，會加速白酒的酒精在全身的滲透，對肝、胃、腸、腎等器官造成強烈刺激，加速酒精中毒，還可能引起胃痙攣、急性胃腸炎等疾病，對腦血管健康也有危害。糖尿病患者不宜飲用啤酒，否則可能使體內(nèi)血糖含量增高。

　　禍首三：燒烤

　　燒烤+啤酒易患痛風(fēng)

　　45歲的劉先生平時經(jīng)常腳腕痛，最近一段時間疼痛日益加重，連走路都覺得困難。他到醫(yī)院骨科檢查，并沒發(fā)現(xiàn)關(guān)節(jié)病變。醫(yī)生仔細詢問了生活 飲食習(xí)慣后，讓他檢驗了血尿酸，結(jié)果顯示患有痛風(fēng)病。原來劉先生性格豪爽，大口吃肉、大碗喝酒是他的酷愛，尤其是一到夏天，每天20串烤肉、兩三瓶啤酒就是 晚飯。

　　還有，陳女士今年夏天去海灘玩，也著實美美地享受了好幾天的海鮮盛宴?？苫貋砗?，她覺得渾身不適，就診才知道，竟然是痛風(fēng)病發(fā)作。

　　據(jù)醫(yī)生介紹，入伏以來像劉先生這樣，因癥狀不明顯而未曾就醫(yī)的痛風(fēng)患者，由于近期飲食沒有節(jié)制，海鮮、牛羊肉和啤酒等攝入過量而誘發(fā)疾病，甚至加重后才來確診的痛風(fēng)患者非常多見。大口喝酒、大塊吃肉的中青年男性，是痛風(fēng)的高危險人群。其中，海鮮和燒烤的牛羊肉，以及啤酒都是高嘌呤食品，易引起痛風(fēng)急性發(fā)作或加重病情。

　　小貼士

　　多吃 蔬菜降低風(fēng)險

　　中青年男性應(yīng)改變燒烤加啤酒的組合，沒有痛風(fēng)病史的人可以選擇燒烤加蔬菜和其他飲料或者啤酒配蔬菜的組合。有痛風(fēng)病史的人，則應(yīng)忍痛割愛，放棄啤酒加燒烤。

　　燒烤不宜做下酒菜

　　在燒烤過程中，不僅食物中蛋白質(zhì)的利用率降低了，同時還會產(chǎn)生致癌物質(zhì)苯并芘。當飲酒過多而使血鉛含量增高時，燒烤食物中的上述物質(zhì)與其結(jié)合，容易誘發(fā)消化道腫瘤。此外，夏天由于酒的飲用量大，誘發(fā)這種疾病的幾率往往更高。

　　燒烤食品致癌性大小與食入量有關(guān)，建議每周不超過2次，每次不多于100克。

　　禍首四：麻辣燙和火鍋

　　辣燙傷口腔、腸胃

　　三伏天吃點辣的感覺很舒服，火鍋店也是人滿為患，人們的口味也是越吃越辣。 白領(lǐng)楊先生跟幾個朋友約著去吃麻辣燙，覺得中辣微辣不過癮，直接叫了秘制特辣的大鍋。當天覺得吃得特別爽快。結(jié)果，第二天早上醒來，嘴疼得張不開，聲音也有些嘶啞了。

　　武漢市一醫(yī)院口腔科主任醫(yī)師程業(yè)忠說，夏季麻辣燙要少吃。過分的麻、辣、燙不僅會刺激口腔、食管和胃腸黏膜，發(fā)生充血、 水腫，而且還可能誘發(fā)消化系統(tǒng)疾病，如復(fù)發(fā)性口腔炎、慢性咽炎等。潰瘍病、慢性胰腺炎、膽囊炎以及上腹部做過手術(shù)的人，都不宜吃麻辣燙。加之使用的竹簽如果消毒不徹底，上面的細菌可能引起食物中毒。

　　小貼士

　　麻辣燙和火鍋不能太燙

　　口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃-60℃的溫度，太燙的食物會損傷黏膜，導(dǎo)致急性食道炎和急性胃炎。過于肥膩，容易導(dǎo)致高血脂癥、胃病、十二指腸潰瘍、膽石癥、口腔潰瘍、牙齦炎和痔瘡等疾病。

　　火鍋涮湯不能喝

　　火鍋湯久沸不止、久涮不換。肉類、海鮮中所含嘌呤物質(zhì)多溶于湯中，千萬不能喝涮湯。否則易引起痛風(fēng)、關(guān)節(jié)痛等癥狀，嚴重時還會損傷腎功能。