都市生活緊張而忙碌，人們常常會(huì)忽視對(duì) 飲食的要求。其實(shí)從早晨您喝下第一杯水，一天的飲食生活就已經(jīng)開始了。不同顏色的 蔬菜都含有什么樣的 營(yíng)養(yǎng)？
護(hù)腦：菠菜
因擁有 胡蘿卜素以及超氧化物歧化酶等成分的還原食物，可以阻止腦血管的病變而保護(hù)大腦。 哪些屬于還原食物呢?
專家研究認(rèn)為，菠菜首當(dāng)其沖。
其次為韭菜、蔥、豌豆角、 西紅柿、胡蘿卜、小青菜、大豆、蒜葉等蔬菜，核桃、 花生、開心果、腰果、松子、杏仁等殼類食物，以及糙米飯、豬肝湯等都值得你補(bǔ)腦時(shí)選用。
護(hù)眼：紅薯
維生素A素有護(hù)眼小衛(wèi)士之稱，如果人體缺乏它，眼睛感受弱光的能力便會(huì)下降，對(duì)黑暗環(huán)境的適應(yīng)能力也會(huì)減退，嚴(yán)重時(shí)容易患上夜盲癥。維生素A是由胡蘿卜素轉(zhuǎn)變而成的。
除胡蘿卜之外，紅薯中也富含豐富的胡蘿卜素，能提供豐富的維生素A，可以增進(jìn)視力，而且常食紅薯對(duì)皮膚有好處。
護(hù)發(fā)：海帶
說起護(hù)發(fā)的食物，可能你知道得很多，例如能令頭發(fā)烏黑的黑芝麻，能令毛發(fā)生長(zhǎng)的生姜，或者是能令頭發(fā)閃亮的核桃等。
但你知道食物護(hù)發(fā)的全能冠軍是誰嗎？它就是海帶。
營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為，經(jīng)常食用海帶不但能補(bǔ)充身體的碘元素，而且對(duì)頭發(fā)的生長(zhǎng)、滋潤(rùn)、亮澤也都具有特殊功效。
護(hù)肺：番茄
英國(guó)的最新研究發(fā)現(xiàn)，每星期吃番茄3次以上可以預(yù)防呼吸系統(tǒng)疾病，保護(hù)雙肺免受細(xì)菌的感染。
但番茄紅素的含量與番茄中可溶性糖的含量是成反比的。
也就是說，越是不甜的西紅柿，其中番茄紅素含量越高。
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