“口味”就像每人都有的一張個(gè)性名片，有人喜歡蛋糕糖果的甜美，有人喜歡四川火鍋的熱辣，但實(shí)際上，口味不僅是對(duì)某種味道的偏好，還可能隱藏著 營(yíng)養(yǎng)失衡的“密碼”。下面就一起來看看，你想吃的時(shí)候，身體其實(shí)缺了啥吧！
口味和身體狀態(tài)息息相關(guān)。想吃甜食，證明體內(nèi)能量缺乏；愛吃肉，可能是缺鐵；吃得太咸，是過度疲勞的表現(xiàn)。中國(guó)古語(yǔ)說，“想吃什么就是缺什么”，現(xiàn)在，大量營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究證實(shí)，這句話確實(shí)有一定道理。
中國(guó)人常說，“三歲定胃口”。其實(shí)，除了地理環(huán)境、自幼養(yǎng)成的 飲食習(xí)慣、遺傳基因等常規(guī)原因外，偏好某一種口味也可能是你營(yíng)養(yǎng)失衡或 健康異常的信號(hào)。專家表示，“國(guó)外已有不少研究表明，口味偏好與營(yíng)養(yǎng)缺乏存在一定的關(guān)系。不少口味偏好可以通過更豐富更新鮮的食物來糾正。”下面就來介紹幾種常見口味中隱藏的健康秘密。
一、老想吃巧克力：缺乏維生素B
想吃巧克力意味缺乏維生素
可能意味體內(nèi)缺乏b族維生素，尤其是維生素b6和b12。b族維生素能幫助人體進(jìn)行 新陳代謝，一旦缺乏，人容易感到疲勞、情緒低落。巧克力可以通過釋放血清素讓人感知快樂。
對(duì)策：多吃富含b族維生素的食物，如 西紅柿、橘子、葡萄、梨等 水果，此外牛奶、豆類、堅(jiān)果類、菠菜都富含維生素b12。程義勇表示，b族維生素能提高食物的口感，新上市的玉米、大米感覺更好吃，就是因?yàn)槠渲泻S富的b族維生素。
二、愛吃甜食：體內(nèi)缺乏能量
愛吃甜食表示體內(nèi)缺乏能量
美國(guó)芝加哥嗅覺及味覺治療和研究基金會(huì)艾倫-赫施博士表示，一個(gè)人很想吃甜食，就表明他體內(nèi)能量缺乏。甜食主要為人體提供糖分，是補(bǔ)充體能最直接的方式之一。需要提醒的是，愛吃甜食也可能是胰島素代謝異常的表現(xiàn)。
對(duì)策：甜食主要補(bǔ)充能量氨基酸，但我們可以通過多吃瘦肉、 雞蛋、魚類、 山藥、豆類、山藥、藕等來補(bǔ)充。中國(guó) 中醫(yī) 科學(xué)院內(nèi)科主任醫(yī)師羅衛(wèi)芳教授提醒，兒童一定不要貪吃糖果、飲料、雪糕等甜食，甘味會(huì)助濕生痰，容易引起咳嗽。家長(zhǎng)可以做點(diǎn)荷葉綠豆粥、水果羹來滿足孩子對(duì)甜食的欲望。
三、愛吃肉類：體內(nèi)缺乏氨基酸
愛吃肉類說明體內(nèi)缺乏氨基酸
說明體內(nèi)缺乏氨基酸或鐵等礦物質(zhì)不足。很多人面對(duì)肉類和油脂散發(fā)出來的誘人香味，毫無招架之力，導(dǎo)致吃得太多，引發(fā)代謝疾病。
對(duì)策：可用蘑菇、芝麻等香味食物代替。香菇中含有多種維生素、多糖等植物化學(xué)物，能預(yù)防慢性疾病；芝麻也富含多種維生素、豐富的蛋白質(zhì)、抗氧化物質(zhì)等。此外， 花生、大豆也是不錯(cuò)的選擇。
四、想吃咸的：壓力太大了
想吃咸的說明壓力太大
想吃咸的并不是因?yàn)樗麄凅w內(nèi)缺鈉，而是因?yàn)閴毫μ蟆Ｉ钪性绞菈毫Υ?、疲勞的人群越愛吃咸。而重口味又?huì)使味蕾變遲鈍，導(dǎo)致越吃越咸的惡性循環(huán)。也有研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用低鈣食物的 女性比一般人更愛吃咸的東西。有實(shí)驗(yàn)表明，缺鉀、缺鈣、缺鐵都會(huì)導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)對(duì)象渴望攝取食鹽。
對(duì)策：其實(shí)青菜本身也含有一定的氯化鈉，哪怕炒菜的時(shí)候不放鹽，細(xì)心體會(huì)也能吃出一點(diǎn)鹽味兒。程義勇說，大家應(yīng)有意識(shí)地減少鹽的攝入，保持清淡飲食。建議炒菜時(shí)放點(diǎn)醋，用辣椒、蔥姜蒜等來提味。
除此之外，想吃油炸食品和芝麻可能是因?yàn)槿扁}；想吃燒烤可能是因?yàn)槿鄙偬妓衔铮幌氤詧?jiān)果、豆類可能是因?yàn)轶w內(nèi)缺少硫化色氨酸；想喝碳酸飲料可能因?yàn)槟泱w內(nèi)缺鈣。“現(xiàn)在最大問題是，大家吃得太隨性，喜歡吃的使勁吃，不喜歡吃的一點(diǎn)不吃，”中醫(yī)專家說，中醫(yī)講究五味入五臟，不管哪類食物，貪吃或不吃都會(huì)引起五臟六腑的“連鎖反應(yīng)”，不利健康。
教你幾招趕走“嘴癮”
教你幾招趕走“嘴癮”
不管是正餐還是突然光臨的“嘴癮”，在滿足味蕾的時(shí)候，我們千萬不能忘了健康。在營(yíng)養(yǎng)過剩危及全球健康的當(dāng)下，如何在“嘴癮”面前及時(shí)“剎車”就顯得尤為重要了。專家給出如下建議：
1、每天吃夠20種食物：偏食會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)失衡，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議一天最少要吃20種食物，保證營(yíng)養(yǎng)均衡。一般來說，碳水化合物比蛋白質(zhì)和脂肪消化得更快，建議大家多吃點(diǎn)富含膳食纖維的食物，如玉米、芹菜、糙米、大豆、 燕麥、蕎麥、 苦瓜、水果等，并減少肉類的攝入。種類豐富的食物還將有利于你集中精力。
2、挑選小袋包裝的食品：如果想趕走“嘴癮”，耶魯大學(xué)飲食與體重異常研究中心主任給出的最好方法是，將誘人的食物趕出視線之外。如果你實(shí)在忍不住想吃，就一定要 控制住量。建議大家選擇小袋或獨(dú)立包裝的食物，選擇低 卡路里、全麥等相對(duì)健康的食物。
上班帶份果蔬
3、上班帶份果蔬：前一天晚上可以準(zhǔn)備好一份果蔬，第二天帶到辦公室。當(dāng)你想吃東西的時(shí)候，用它來“救急”，這樣既能滿足你對(duì)食物的欲望，又能攝取到豐富的營(yíng)養(yǎng)了。比如一份西紅柿、一個(gè)蘋果、一盤 蔬菜 沙拉。中午休息時(shí)出去買點(diǎn)新鮮水果也不錯(cuò)。
4、與同事閑聊會(huì)兒：碰上心情不好，“嘴癮”來襲時(shí)，可以與同事閑聊，走動(dòng)一會(huì)兒，或者找個(gè)朋友幫你做做肩部按摩，轉(zhuǎn)移注意力，緩解壓力。
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