何首烏的食用方法。中藥何首烏有生首烏與制首烏之分：生首烏功能解毒（載瘧）、潤腸通便、消癰；制首烏功能補益精血、烏須發(fā)、強筋骨、補肝腎。
何首烏的食用方法
何首烏的食用方法
1、黑芝麻 山藥何首烏粉
【原料】： 黑芝麻250克，山藥250克，制何首烏250克。
【做法】： 將黑芝麻洗凈，曬干，炒熟，研為細粉。將懷山藥洗凈，切片，烘干，研為細粉。將制何首烏片烘干，研為細粉，與芝麻粉、山藥粉混合拌勻，瓶裝備用。
【用法】： 每日2次，每次25克，入鍋，用溫開水調成稀糊狀，置于火上燉熟即成。
【作用】： 健脾補腎，養(yǎng)血益精。脾腎虧虛型貧血，癥見面色萎黃或蒼白，頭暈，乏力，畏寒肢冷，腰膝酸痛，舌淡苔白，脈沉細。
2、何首烏蒸豬肝
【原料】：何首烏20克，豬肝片250克，杞子10克，姜片2片，蔥段2根，鹽1茶匙，白糖少許，麻油少許，生抽1茶匙，米酒1茶匙。
【做法】：1.何首烏用溫開水浸泡5小時，切片，豬肝切片，略腌；杞子洗凈待用。 2.將所有材料、調料拌勻略腌，入爐蒸約6分鐘即可。
【作用】：何首烏有補肝益腎、益精血、烏須發(fā)的功效；豬肝蒸好須趁熱食用，否則較硬且腥。
何首烏的食用方法
3、何首烏煨雞
【原料】：何首烏30克，母雞1只，食鹽，生姜，料酒各適量。
【做法】：
1、將何首烏研成細末，備用；
2、將母雞宰殺后去毛樁及內(nèi)臟洗凈，用布包何首烏粉，納入雞腹內(nèi)，放瓦鍋內(nèi)，加水適量，煨熟；
3、從雞腹內(nèi)取出何首烏袋，加食鹽，生姜，料酒適量即可。
【特色】： 食用時吃肉渴湯，每日2次。補肝養(yǎng)血，滋腎益精。
【作用】：適用于血虛，肝腎陰虛所引起的頭昏眼花， 失眠，脫肛，子宮脫垂
4、何首烏煲牛肉
【用料】：何首烏15克，牛肉、黑豆各75克，龍眼肉、紅棗若干。
【做法】：
將黑豆在水中浸一夜，然后用少許水將黑豆煮上一會，去水，然后再加入8杯清水，將切成小塊的牛肉及幾片生姜放在鍋內(nèi)同煮，水沸時去掉肥油及滄末，略煮一會便可以加入何首烏、龍眼肉及紅棗等。再煮上1個多小時，便可以食用。
【功用】：益精，補肝腎，強筋壯骨，補虛損，適用于胃弱脾虛，腰膝乏力等。
何首烏的食用方法
5、何首烏煮 雞蛋
【主料】：何首烏100克，雞蛋2個，蔥、生姜、食鹽、料酒、味精、豬油各適量
【特色】：補肝腎，益精血，抗早衰。適用于血虛體弱、頭暈眼花、須發(fā)早白、未老先衰、遺精、脫發(fā)以及血虛便秘等癥。
【做法】：
1. 將何首烏洗凈，切成長3.3 厘米、寬1.6 厘米的塊;把雞蛋、何首烏放入鋁 鍋內(nèi)，加水適量，再放入蔥、生姜、食鹽、料酒等調料。
2. 將鋁鍋置武火上燒沸，文火熬至蛋熟，將蛋取出用清水泡一下，將蛋殼剝?nèi)?，再放入鋁鍋內(nèi)煮2分鐘。
6、何首烏燉燒獅子頭
【原料】： 何首烏制品12克，肉末300克，洋蔥1個，卷心菜1/4個， 胡蘿卜1/2根，淀粉1/2大匙，油適量
【輔料】：鹽2小匙，醬油2大匙，蔥末1大匙
【做法】：
1.洋蔥去皮膜，胡蘿卜削皮洗凈，卷心菜洗凈，皆切大塊。
2.肉末、蔥末、淀粉、醬油、鹽和勻，以同一方向抓勻，邊抓邊加溫水，至肉質呈黏糊狀，做成肉丸。
3.油鍋加熱，以中火將肉丸炸至金黃色，撈起。
4.將作法1、3和何首烏盛入燉鍋，加4碗水慢燉約40分鐘，待肉丸入味即可。
何首烏的食用方法
7、首烏魚頭 豆腐煲
【用料】：制首烏汁50ml，魚頭2個，豆腐l塊(約為400g)，青菜200g，紅辣椒1只，切絲，姜 6片，料酒20g，鹽25g，味精5g，香油、胡椒粉少許，食用油50g，高湯適量。
【制作】：
將魚頭對切，加入料酒、姜3片、鹽 20g腌制半小時后洗凈;將豆腐打成約長 5ml，寬3ml大小的塊，在油中煎至兩面呈微黃色;鍋內(nèi)放油爆香姜片，放入魚煎炸5分鐘，加適量高湯、辣椒、鹽、味精、制首烏汁，豆腐塊，煮約10分鐘，再放入青菜煮滾，淋入香油，胡椒粉即可。
【功效】：滋補肝腎，健腦益智。適用于肝腎不足所致失眠、視力減退、健忘、須發(fā)早白等。對記憶力減退、老年癡呆癥有一定的預防和治療作用，是腦力勞動者、兒童及老年人健腦益智、抗衰防老的佳品。
8、何首烏紫菜燉豆腐
【 配方】：何首烏10克 紫菜30克 豆腐100克 鮮蝦仁50克 紹酒1O克 姜5克 蔥5克 鹽5克 素油30克
【制作】：
1.把何首烏打成細粉;紫菜發(fā)透。洗凈，撕成小塊;豆腐切5厘米長，4厘米寬，2厘米厚的小塊，蝦仁洗凈;姜切片，蔥切段。
2.把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，六成熟時，下姜、蔥爆香，加入上湯或清水500毫升，燒沸后，加入紫菜、豆腐、何首烏粉、鹽，煮10分鐘即成。
【食法】：每日1次，每次吃豆腐100克，隨意喝湯。
【功效】：滋補肝腎，益氣和中，清熱解毒。慢性肝炎患者可經(jīng)常食用。
以上是幾款何首烏的食用方法的介紹，當然和首烏的做法不僅僅就上面幾種，何首烏的做法還有很多種，那在食用的時候也要謹慎
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