晚上喝牛奶會上火嗎？牛奶，是最古老的天然飲料之一。牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。既然牛奶是一種可以伴隨人類一生的食品，那么晚上喝牛奶會上火嗎？
晚上喝牛奶會上火嗎？
從牛奶的性質(zhì)來看， 中醫(yī)認為，牛奶味甘、性平，對身體有補益之功?！睹t(yī)別錄》說牛奶能“補虛贏，止渴”；在《千金要方》、《本草綱目》等經(jīng)典著作中，也對牛奶作了很高的評價。在我國的新疆、內(nèi)蒙古等地，人們以奶代茶，但并沒有出現(xiàn)“上火”的問題。
從 營養(yǎng)學的角度來看，牛奶中含有人體必需的物質(zhì)，具有很高的營養(yǎng)價值。特別是牛奶中富含的鈣，更為營養(yǎng)學家所稱道。缺鈣是一個世界性的保健難題，而以 素食為主的中國人，食物中的鈣常受到植烷酸和草酸的干擾，難以被吸收，缺鈣更為嚴重。缺鈣，會引起骨質(zhì)疏松癥、營養(yǎng)不良。
近年，還發(fā)現(xiàn)了高血壓病的發(fā)生跟缺鈣有關(guān)。而牛奶所含的鈣，易被人體吸收，牛奶可稱得上是老少皆宜的營養(yǎng)上品，你祖母的病，喝牛奶既合適，又必要。所謂喝牛奶會“上火”，是以訛傳訛的不 科學說法，不可誤聽。不過，喝牛奶時要注意 飲食衛(wèi)生，不能喝已變質(zhì)的牛奶。
日前有關(guān)專家指出，夏天不喝奶，不可?。?ldquo;夏天喝牛奶會上火”，說法欠科學。營養(yǎng)學專家介紹說，夏季出汗多、消耗大，牛奶中近80%是水分，其中的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)又易被吸收，夏季飲用牛奶，正好補充失去的水分和營養(yǎng)成分。
中醫(yī)專家介紹說，中醫(yī)認為，牛奶味甘，性微寒，具有潤肺胃、通便、補虛、解毒等功效；夏飲牛奶不僅不會“上火”，還能排解熱母。 專家們說，夏飲牛奶要注意衛(wèi)生，防止變質(zhì)；也不要將牛奶冰凍，否則會破壞其營養(yǎng)成分。營養(yǎng)學家特別指出，選購牛奶要注意選擇品牌企業(yè)生產(chǎn)的“無抗奶”，即不含四環(huán)素、土霉素等抗生素的牛奶，以避免人體產(chǎn)生耐藥性和抵抗力等不良影響。
牛奶中含有兩種過去人們未知的催眠物質(zhì)，其中一種是能夠促進睡眠的以血清素合成的色氨酸，由于它的作用，往往只需要一杯牛奶就可以使人入睡；另外一種則是具有類似麻醉鎮(zhèn)靜作用的天然嗎啡類的物質(zhì)。
牛奶主要成份包括水份、脂肪、鈣、蛋白質(zhì)以及各種維生素，其中鈣的含量是 雞蛋的1.91倍，瘦肉的7.65倍，而且更易被人體吸收。按中醫(yī)說法，牛奶味甘性微寒，具有潤肺、胃生浸、潤腸通便、解熱等功能。由于牛奶中70-80%為水份，不僅不上“火”，能補充肌體因炎熱或出汗過多而丟失的水份。
晚上喝牛奶會上火嗎？那現(xiàn)在應(yīng)該明白了吧。
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