葡萄柚的功效與作用。葡萄柚很適合人們食用，那葡萄柚有什么樣的功效與作用呢？
葡萄柚小資料
葡萄柚（Grapefruit，Pomelo）是蕓香科柑橘屬植物，學(xué)名為Citrusparadis，別名西柚、血橙等等。
葡萄柚的 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
葡萄柚果肉柔嫩，多汁爽口，略有香氣，味偏酸、帶苦味及麻舌味。其 果汁略有苦味，但口感舒適。營(yíng)養(yǎng)豐富，每100克葡萄柚的營(yíng)養(yǎng)：能量33千卡、蛋白質(zhì)0.7克、脂肪0.3克、碳水化合物7.8克、膳食纖維1.2克、維生素A47微克、硫胺素0.05毫克、核黃素0.01克、維生素C38微克、鉀60毫克、鈉7毫克、鈣21毫克、鎂9毫克、鐵0.1毫克、鋅0.1毫克、磷17毫克、煙酸0.2毫克等等。葡萄柚的吃法有很多，當(dāng) 水果吃和榨汁飲用都很方便，口感也很好。另外，用葡萄柚做菜也是一個(gè)好選擇。將葡萄柚瓣切成塊，可以和任意菜肴一同熱炒，炒出來(lái)的菜帶有淡淡的酸甜味，有醒胃功效。
葡萄柚的藥用價(jià)值
中醫(yī)認(rèn)為葡萄柚性味甘、酸、涼，具有增進(jìn) 食欲，利尿， 美白，強(qiáng)化肝功能， 減肥，增強(qiáng)記憶力等功效；用于偏頭痛，耳聾，膽結(jié)石，抗蜂窩組織炎， 月經(jīng)不調(diào)等癥。
葡萄柚的藥用機(jī)理
1、葡萄柚含有豐富的維他命Ｃ，能預(yù)防黑斑、 雀斑、消除縐紋、消除疲勞。睡前喝一杯葡萄柚汁可幫助睡眠，早晨喝一杯葡萄柚汁可預(yù)防便秘。
2、預(yù)防高血壓、心臟病高血壓患者常利用藥物來(lái)排除體內(nèi)多余的鈉。葡萄柚正好含有高血壓患者必須的天然礦物質(zhì)－－鉀，卻幾乎不含鈉。因此是患有心腦血管病及腎臟病患者最佳的食療水果。
3、降低膽固醇葡萄柚中含有一種天然果膠的特殊營(yíng)養(yǎng)成分，能降低血液中的膽固醇，起到清潔血液的作用，是現(xiàn)代人追求 健康的理想水果。
4、預(yù)防感冒美國(guó)研究發(fā)現(xiàn)，每天吃飲用葡萄柚汁的人，較少出現(xiàn)呼吸器官系統(tǒng)毛病，尤其是感冒，喉嚨疼痛時(shí)，吃一粒新鮮葡萄柚令您舒適自然。
5、 養(yǎng)顏 美容葡萄柚所含的天然維生素P，能強(qiáng)化皮膚毛細(xì)孔功能，加速?gòu)?fù)原受傷的皮膚組織功能， 女性常吃葡萄柚最能符合“自然美”的原則。
6、增強(qiáng)體質(zhì)葡萄柚能幫助身體更容易吸收鈣及鐵質(zhì)；同時(shí)，葡萄柚所含的天然葉酸，對(duì)于服用避孕藥或懷孕中的婦女們，有預(yù)防貧血癥狀發(fā)生的功效。
葡萄柚小 菜譜
1、葡萄柚果醬：葡萄柚600克、麥芽糖150克、細(xì)砂糖120克、檸檬1/2個(gè)。檸檬洗凈榨出果汁備用；葡萄柚先切成4～8片后將皮剝除，再將果肉去籽并撕除白色薄膜備用。將處理好的葡萄柚果肉放進(jìn)耐酸的鍋?zhàn)又校尤霗幟手弥谢鹬鬂L。轉(zhuǎn)成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮，熬煮時(shí)必須用木杓不停地?cái)嚢?。待麥芽糖完全溶化后便可加入?xì)砂糖，繼續(xù)拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
2、爽滑葡萄柚果凍：明膠粉1大匙,水(明膠用)2大匙,葡萄柚2只,精制砂糖1.5大匙,水1杯,薄荷葉少量。將明膠粉撒入適量水中，攪拌至溶化。葡萄柚切成兩半，剔出果肉，注意不要破壞果皮的形狀，將其中一半果肉剝出留用，剩下的果肉榨出約1.5杯果汁。果皮用作容器備用。將水和砂糖放入鍋中，小火加熱并用木勺攪勻。砂糖溶化后熄火，加入明膠，用余熱使其溶化，再加入果汁攪勻。加入果肉，加冰水，攪拌至碗底呈黏稠狀。將果凍汁倒入葡萄柚果皮中，放入冰箱冷凍約1小時(shí)，完成后放上幾片薄荷葉點(diǎn)綴。
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