不論男女老少， 健康的美健康的瘦我們共同的追求, 蘋果醋是我們的大法寶,美國研究稱每天喝一兩勺蘋果醋有益心臟健康，研究人員分析指出，蘋果醋之所以具有降低血脂保護(hù)心臟和防止糖尿病等保健功效，關(guān)鍵在于蘋果醋可以加速脂肪代謝。 食用蘋果醋可以讓腰間 贅肉跑光光。據(jù)說很多超模在每餐之前喝上一大口蘋果醋，深信這樣有助于保持曼妙身材。有數(shù)據(jù)顯示，每天攝入15毫升醋的受測者們都變瘦了。。。今天我們就來一起做蘋果醋~！
蘋果醋的做法
材料:
蘋果約500克，冰糖約250克，糯米醋( 白醋)約300克，大玻璃罐
做法:
1. 將蘋果洗凈切片，去核。
2. 將蘋果片與冰糖一層壓一層放于大玻璃瓶，保證每層間有較大間隙，冰糖的量要 控制，冰糖的量要低于蘋果的一半，具體比例個人把握，
冰糖多發(fā)酵容易，發(fā)酵完成也比較酸，但蘋果風(fēng)味少。
3. 加入白醋，將玻璃瓶封口封嚴(yán)，置于20攝氏度以上，30攝氏度以下的陰涼處發(fā)酵2-6個月。時間越長味道越濃。
蘋果醋的功效：
一、 排毒：果醋中含有一種特殊物質(zhì)——果膠，能夠減少腸內(nèi)不良細(xì)菌數(shù)量，從而幫助有益細(xì)菌繁殖，因 而能起到腸道排毒功效。
二、 美容 養(yǎng)顏：果醋中含有豐富的維他命，維他命可以抑制皮 膚色素形成，消除皮膚 色斑增加白素，從而起到美容養(yǎng)顏、抗 衰老功效。
三、增強體力：果醋中含有的多糖、鉀離子、酒石酸，能降低體內(nèi)酸性，從而緩解疲勞。內(nèi)含豐富的鋅元素，具有增強記憶力的功能。
四、益壽：果醋中富含人體必需的十八氨基酸，蘋果醋 減肥，包括人體不能合成的八種氨基酸及多種微量元素：鉀、鈣、鋅、鎂、鈉、銅等。從而能起到軟化血管降低膽固醇。開胃護(hù)肝、增強 新陳代謝、提高人體抗病能力。
如何選購蘋果醋
其中，蘋果醋是由蘋果酒經(jīng)過微生物發(fā)酵釀造而成的，質(zhì)量較好的蘋果醋釀造時間較長(可長達(dá)6至10個月)，這類蘋果醋多呈淺褐色，內(nèi)見絲狀沉淀，其實沉淀物為發(fā)酵所用的酵母菌，稱Mother，還有沒有完全分解的果膠等，完全不影響飲用。選購果醋，除留意標(biāo)簽外，還要留意醋的顏色和狀態(tài)：合成醋的液體透明無色，搖動后泡沫瞬間消失，天然釀造醋的液體呈淡黃色，搖動后呈現(xiàn)泡沫，不易消失，有一定的粘稠性。
蘋果醋減肥
蘋果醋算不上是最新鮮的健康飲料，但美國 營養(yǎng)學(xué)家的最新研究報告把它歸入了全新的 瘦身飲料行列，并指出它對于消除下肢脂肪有尤其顯著的效果。你只需要每天飲用50毫升蘋果醋，就能輕輕松松 瘦腿，還能清除體內(nèi)毒素，平衡體內(nèi)血脂、血壓，以及預(yù)防中暑。
營養(yǎng)專家也提醒說，如果是濃縮型蘋果醋，需要稀釋后飲用的，要注意控制稀釋用水的溫度，水溫不能太高，以40攝氏度左右為宜，否則會影響蘋果醋的瘦身效果。
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