胃不好吃什么都不香，就更別談什么享受 美食了。吃什么養(yǎng)胃？蘑菇就是你一個(gè)很好的選擇，已經(jīng)有研究發(fā)現(xiàn)，蘑菇的 營養(yǎng)價(jià)值僅次于牛奶。下面推薦的蘑菇大餐，養(yǎng)胃益氣又補(bǔ)虛，讓你再也不愁吃什么東西養(yǎng)胃。
“味道鮮美，營養(yǎng)豐富”是最常用來稱贊蘑菇的話。蘑菇營養(yǎng)豐富，味道鮮美研究發(fā)現(xiàn)，蘑菇的營養(yǎng)價(jià)值僅次于牛奶。人們一般認(rèn)為，肉類和豆類食品中才分別含有較高的動(dòng)物蛋白和植物蛋白，其實(shí)蘑菇中的蛋白質(zhì)含量也非常高。此外，蘑菇還含有多種維生素，所含量甚至還高于一些 蔬菜所含的維生素。蘑菇中所含的人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分，并吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化。糖尿病等都十分有利。
菇菌類具有益氣補(bǔ)虛、健脾胃，治療皮膚病等多種功效，特別是猴頭菇，被我們稱為四大名菜之一，它有非常好的滋補(bǔ)作用，尤其是對胃腸不好，和有哮喘的病人非常適用，它可以安眠平喘，對于這個(gè)，平滑肌有很好的修復(fù)作用。因此，腸胃不好的人多吃猴頭菇對治療腸胃病有顯著的作用。
蘑菇養(yǎng)胃菜心
原料：青菜心500克，干蘑菇50克
制作方法：
1、把蘑菇用溫水洗凈,菜心根部十字劈開，洗凈。
2、炒鍋加植物油至六成熱放心菜心翻炒，加鹽，鮮湯，白糖等佐料繼炒至軟熟撈出置盆內(nèi)。
3、再將蘑菇、料酒入鍋加鮮湯煮沸加鹽、味精、色薄芡，盛入菜心盆上，淋上麻油即成。
功效：胃炎，潰瘍病患者適用。
香菇養(yǎng)胃芹菜
原料：芹菜300克，香菇20克，鮮筍10克
制作方法：
1、把芹菜洗凈切段，入沸水中焯一下取出，把香菇用溫水泡發(fā)洗凈切片，鮮筍去皮切絲。
2、油鍋置火上燒熱，加入蔥花姜未爆香，加入芹菜，香菇，筍絲翻炒至熟，加入調(diào)料即可。
功效:適用于慢性淺表性胃炎。
蘑菇瘦肉湯
原料：鮮蘑菇100克，瘦豬肉100克， 花生油、食鹽、味粗各過量。
制作方法：
1、將蘑菇、豬肉洗凈，切片，放入砂鍋中，加入清水適量煮湯。
2、待湯濃、肉熟后，加入花生油食鹽、 味精調(diào)味即可。
功效：有健脾益腎，護(hù)胃養(yǎng)胃之功效。
小雞燉蘑菇
材料：小雞750克~1000克、蘑菇75克。
調(diào)料：蔥、姜、干紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油。
制作方法：
1、將小雞洗凈，剁成小塊；將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗凈待用。
2、坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱后放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、干紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻。
3、加入適量水燉十分鐘左右后倒入蘑菇，中火燉三四十分鐘即成。
功效：健脾胃、暖身溫中、疫增強(qiáng)免力。
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