彩椒中含有大量的維生素A、B、C等營養(yǎng)，這些營養(yǎng)可以有效的預(yù)防感冒、緩解疲勞，適合冬季食用，今天小編為兒童推薦一道肉末彩椒，彩椒做杯放入肉與茭白，肉質(zhì)鮮嫩，吃起來酸甜美味，趕緊做給寶寶來吃吧。
【預(yù)防感冒簡單營養(yǎng)餐肉末彩椒】
主料：瘦肉100g、茭白100g、紅柿子椒半個、黃柿子椒半個、雞蛋1個 、
輔料：香油適量、鹽適量、黑胡椒粉少些、生姜1塊、小蔥2棵、玉米淀粉、少些生抽、適量蠔油少些、水淀粉少些、
步驟：
1.準備好原材料。
2.茭白切成薄片。
3.生姜、小蔥蔥白切成末，小蔥蔥葉切成蔥花。
4.鍋里水燒到滾開，放入茭白焯水，茭白含有較高的草酸，焯水能有效減少草酸的含量。
預(yù)防感冒簡單營養(yǎng)餐肉末彩椒
5.將焯好水的茭白立即過涼水，這樣是為了減少茭白的營養(yǎng)損失。
6.將處理好的茭白剁成細細的末。
7.瘦肉剁成末。
預(yù)防感冒簡單營養(yǎng)餐肉末彩椒
8.肉末、交白末放一起，打入雞蛋，加入黑胡椒粉、蔥姜末、生抽、鹽。
9.朝同一個方向攪拌順滑，然后加入少許玉米淀粉和適量香油，繼續(xù)朝一個方向拌一拌。
10.裝入彩椒杯里。
11.鍋里水燒開后，放入肉末彩椒杯蒸熟即可，中途用牙簽插孔，不然不易熟。（我原想著多做一些肉餡包一些混沌的，結(jié)果兩個彩椒杯太能裝，只剩下一點就全部裝進去了，結(jié)果蒸的時候不容易蒸熟，我在蒸到一半時間后又用筷子撬了撬，這樣才便于熟，所以建議親們做的時候杯子不要太深，肉末不要放太多，這樣還可以多吃蔬菜、少吃肉。）
12.將蒸的湯汁倒入鍋里再次燒開，加入適量生抽和少許蠔油、香油攪拌均勻，然后加入一丁點水淀粉攪拌均勻。
13.將湯汁澆到肉末彩椒杯上，撒上蔥花，成品就做好了
預(yù)防感冒簡單營養(yǎng)餐肉末彩椒
小貼士
最后的湯汁加水淀粉一定不要多了，一點點即可。彩椒杯盡量做得淺一些，蒸的時間縮短，彩椒的營養(yǎng)損失也少些。
彩椒的食用效果
1.預(yù)防心血管疾病
可改善黑斑及雀斑，還有消暑、補血、消除疲勞、預(yù)防感冒和促進血液循環(huán)等功效，能夠使血液中的良好膽固醇增加，使血管強健，使血液循環(huán)轉(zhuǎn)為良好，改善動脈硬化以及各種的心血管疾病。
2.促進新陳代謝
預(yù)防感冒簡單營養(yǎng)餐肉末彩椒
其中的椒類堿能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，從而減肥防病。
3.抗老化
紅甜椒所具有的強大抗氧化作用，可抗白內(nèi)障、心臟病和癌癥，防止身體老化，并且使體內(nèi)的細胞活化，有著非常明顯的效果。
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