到了冬季，身體就會(huì)慢慢堆積脂肪與一些毒素，為了健康，必須吃些青菜排毒，加快腸胃蠕動(dòng)，以便排出體外，身體健康每一天，今天小編就做了排毒素炒五色菜，簡(jiǎn)單的做法，平時(shí)青菜的搭配，營(yíng)養(yǎng)豐富，清淡好吃，是冬季排量清肺首選菜。
【清腸又排毒美食素炒五色菜】
主料：鐵棍山藥1段、干木耳8g、油豆角100g、胡蘿卜100g、紅柿子椒100g、
輔料：油適量、鹽適量、白醋少許、生抽適量、生姜1塊、大蒜2瓣、
步驟：
1.準(zhǔn)備好原材料，干木耳提前用涼水泡發(fā)。
2.胡蘿卜用切片器切成花片。
3.紅柿子椒切成小塊。
4.油豆角切成菱形塊。
清腸又排毒美食素炒五色菜
5.山藥用切片器切成花片，用涼水泡著防止氧化。
6.泡發(fā)好的木耳清理干凈，撕成小塊。
7.鍋里加入足量水燒開(kāi)，加入適量鹽和少許白醋，先放入油豆角煮三分鐘左右加入山藥和木耳煮熟后撈出。
8.鍋里加入適量油燒到八成熱，加入姜蒜爆香。
清腸又排毒美食素炒五色菜
9.加入胡蘿卜片翻炒。
10.加入油豆角、山藥、黑木耳、紅柿子椒翻炒，加入適量生抽、鹽、少許白醋翻炒均勻出鍋。
11.成品圖。
清腸又排毒美食素炒五色菜
小貼士
本菜屬于清淡口味的，加一點(diǎn)白醋有助于保護(hù)營(yíng)養(yǎng)的流失；木耳要用涼水泡發(fā)，煮好后最好過(guò)涼，這樣的木耳比較脆。
黑木耳的食用效果
1.補(bǔ)氣血
木耳被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為‘素中之葷’和‘素中之王',每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動(dòng)物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血；減少血小板凝塊，預(yù)防血栓的發(fā)生，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生。
2.減肥防癌治便秘
清腸又排毒美食素炒五色菜
能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖；同時(shí)，由于這兩種物質(zhì)能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時(shí)清除和排出，從而起到預(yù)防直腸癌及其它消化系統(tǒng)癌癥的作用。所以，老年人特別是有便秘習(xí)慣的老年人，堅(jiān)持食用黑木耳，常食木耳粥，對(duì)預(yù)防多種老年疾病、抗癌、防癌，延緩衰老都有良好的效果。
3.清腸胃
木耳可以把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來(lái)排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。
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