老年人到了冬季，要及時(shí)補(bǔ)充，防止骨折，還能提高免疫力，今天為老年人推薦一道補(bǔ)鈣-----蝦皮白蘿卜湯，白蘿卜清熱化痰、清熱解毒，加上補(bǔ)鈣的蝦皮一起食用，清湯美味，吃起來(lái)脆嫩可口，老人吃了不怕上火喲。
【冬季老年人補(bǔ)鈣蝦皮白蘿卜湯】
主料：白蘿卜400g、蝦皮20g、
輔料：油適量、蔥姜末適量、
步驟：
1.食材：蝦皮、白蘿卜
2.白蘿卜去皮擦成絲，蔥姜切絲。
3.炒鍋置火上放底油，放入蝦皮。
冬季老年人補(bǔ)鈣蝦皮白蘿卜湯
4.小火把蝦皮炸酥，放入蔥姜絲煸炒出香味。
5.蔥姜絲煸炒出香味后，倒入沸水。
6.大火汆湯，一兩分鐘蝦皮湯就會(huì)變成奶白色。
冬季老年人補(bǔ)鈣蝦皮白蘿卜湯
7.鍋中湯變成奶白色后放入蘿卜絲。
8.煮至蘿卜絲變軟即可關(guān)火。
9.盛出！
冬季老年人補(bǔ)鈣蝦皮白蘿卜湯
小貼士
蝦皮一定要炸酥放沸水，這煮出的湯會(huì)成奶白色。
蝦皮有咸味，蝦皮也很多，不用放鹽。
白蘿卜的食用效果
1.增強(qiáng)機(jī)體免疫力
抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)預(yù)防癌，抗癌有重要意義。
2.促進(jìn)消化
蘿卜被稱為 “自然消化劑” 根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進(jìn)食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過(guò)多。幫助胃蠕動(dòng)，促進(jìn)新陳代謝，還可以解毒。
3.保護(hù)腸胃
冬季老年人補(bǔ)鈣蝦皮白蘿卜湯
促進(jìn)胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達(dá)到良好的狀況。
4.預(yù)防富貴病
吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石等疾病。
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