凍豆腐含有豐富的蛋白質，對于正在減肥的親，吃它可以補充能量，在身體減肥時抵抗力也不會下降的，蔥油凍豆腐，搭配胡蘿卜，香菇，蔥油飄香，焦香四溢，是一美味的開胃菜。
【春季減肥食譜蔥油凍豆腐】
主料：凍豆腐300g、胡蘿卜1根、黃瓜1根、
輔料：油15g、鹽3g、香蔥末30g、香油5g、雞精適量、香菇3個、
步驟：
1.原料
2.凍豆腐放入鍋中，焯水撈出，瀝干水分。
3.黃瓜、胡蘿卜洗凈，切片。
春季減肥食譜蔥油凍豆腐
4.胡蘿卜、香菇放入鍋中，焯水撈出，瀝干水分。
5.將凍豆腐，黃瓜、胡蘿卜放入大碗中。
6.香菇用手撕塊放入碗中。
春季減肥食譜蔥油凍豆腐
7.鍋中放入油、香油燒熱，放入香蔥末，炸成蔥油。
8.鍋中放入油、香油燒熱，放入香蔥末，炸成蔥油。
9.將蔥油放入碗中，調入鹽、雞精拌勻即可。
春季減肥食譜蔥油凍豆腐
小貼士
廚房小語：蔥油不要炸過了，出了香味即可。
凍豆腐的營養(yǎng)價值
. 豆腐及豆腐制品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高；
2. 豆腐內含植物雌激素，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統(tǒng)的破壞，預防骨質疏松、乳腺癌和前腺癌的發(fā)生，是更年期婦女的保護神；
3. 豐富的大豆卵磷脂有益于神經、血管、大腦的發(fā)育生長；
春季減肥食譜蔥油凍豆腐
4. 大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾??；
5. 此外，豆腐對病后調養(yǎng)、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
凍豆腐的食用效果
益氣和中 潤燥生津 清熱解毒
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