愛(ài)吃糖的朋友看過(guò)來(lái)，今天小編教大家用黑芝麻做甜食，麥芽糖、芝麻、瓜子仁做的糖塊，芝麻香味濃，瓜子清脆，吃到嘴里很軟很香，給家人做的健康糖果。
【兒童甜品零食瓜子仁黑芝麻糖】
主料：黑芝麻200g、瓜子仁100g、
輔料：白糖150g、麥芽糖90g、水90g、黃油15g、
步驟：
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.把瓜子仁，黑芝麻放入烤箱烤熟后，在烤箱中保溫備用。
3.鍋中加入白糖，麥芽糖，水大火熬煮。
4.中間要多攪拌，以免糊底粘鍋，糖漿由大泡逐漸轉(zhuǎn)為小泡關(guān)小火。
兒童甜品零食瓜子仁黑芝麻糖
5.然后加入黃油繼續(xù)攪拌熬煮制糖漿濃稠。
6.可以用筷子沾一點(diǎn)糖漿放入冷水片刻，吃一下會(huì)是脆脆的口感，說(shuō)明糖漿就熬好了。
兒童甜品零食瓜子仁黑芝麻糖
7.這時(shí)把黑芝麻，瓜子仁放入快速翻炒均勻關(guān)火。
8.芝麻糖放入抹油的平盤(pán)中按壓緊實(shí)，表面平整后靜置冷卻。
9.冷卻后切小塊即可。
兒童甜品零食瓜子仁黑芝麻糖
小貼士
糖漿熬制一開(kāi)始用大火，中間用中小火，最后加入芝麻后用最小的火翻炒即可。
如可才能知道糖漿熬煮成功呢？,只要用筷子沾一點(diǎn)糖漿放入冷水中冷卻，嘗嘗看，如果有些粘牙那就還要繼續(xù)熬制，如果是脆脆的口感，那么就是好了。
一定要等到芝麻糖完全冷卻定型后再切小塊。
藥用價(jià)值
黑芝麻藥食兩用，具有“補(bǔ)肝腎，滋五臟，益精血，潤(rùn)腸燥”等保健功效，被視為滋補(bǔ)圣品。一方面是因?yàn)楹袃?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和豐富的礦物質(zhì)，另一方面是因?yàn)楹胸S富的不飽和脂肪酸、維生素E和珍貴的芝麻素及黑色素。
補(bǔ)鈣
兒童甜品零食瓜子仁黑芝麻糖
市場(chǎng)上有許多補(bǔ)鈣商品，雖然廣告中稱(chēng)其吸收率多高多高，但實(shí)際效果卻可能相差甚遠(yuǎn)，從科學(xué)角度講，補(bǔ)鈣還是以食補(bǔ)為佳。提高食物補(bǔ)鈣，人們很容易想到牛奶和雞蛋，而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠(yuǎn)高于前兩者，每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右，由此可見(jiàn)，黑芝麻才是補(bǔ)鈣佳品。
降血壓
高血壓的病因是多方面的，其中有很重要的一個(gè)是就高鹽飲食，營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家推薦每人每天攝入食鹽不超過(guò)6克，但實(shí)際生活中，絕對(duì)多數(shù)人無(wú)法做到，因此，推薦高鉀飲食就顯得非常重要了，因?yàn)殁洈z入人體后的主要作用之一就是促進(jìn)鈉的排出。黑芝麻中鉀含量豐富，每百克黑芝麻中含鉀高，而含鈉則少很多，鉀鈉含量的比例接近40:1,這對(duì)于控制血壓和保持心臟健康非常重要。
烏發(fā)潤(rùn)發(fā)
現(xiàn)代研究證明，頭發(fā)毛囊中黑素細(xì)胞分泌黑色素減少是白發(fā)的主要原因，其中酪氨酸酶數(shù)量減少是病理機(jī)制之一，研究發(fā)現(xiàn)黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達(dá)，黑色素的合成量也就得以提高，白發(fā)因此又可以重新變得烏黑。
養(yǎng)顏潤(rùn)膚
研究認(rèn)為，減少自由基的產(chǎn)生，清除老化代謝產(chǎn)物和提高抗氧化酶活性等，是延緩皮膚衰老的有效方法。黑芝麻中富含豐富的天然維生素E,其含量高居植物性食物之首，維生素E是良好的抗氧化劑，適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充維生素E可以起到潤(rùn)膚養(yǎng)顏的作用。另外，芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不飽和脂肪酸，而亞油酸就約各占一半
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