免疫力在一定程度上是可以幫助人們預(yù)防各種疾病的出現(xiàn)的，而在健康養(yǎng)生的觀念中，能夠提高免疫力，也是可保健康的一種方式，而含有以下幾種營養(yǎng)素的食物，就有著提高人體免疫力的作用。
維生素A.維生素A有助增強(qiáng)皮膚或黏膜局部的免疫力，提高機(jī)體細(xì)胞免疫的反應(yīng)性，并促進(jìn)機(jī)體對病原微生物產(chǎn)生特異性的抗體。富含維生素A的食物主要是動物肝臟，植物性食物提供β胡蘿卜素（可在體內(nèi)轉(zhuǎn)換為維生素A）。β胡蘿卜素主要存在于深綠色或紅黃色的果蔬中，如胡蘿卜、紅薯等。
維生素C.維生素C能提高吞噬細(xì)胞活性，并參與免疫物質(zhì)合成，促進(jìn)機(jī)體產(chǎn)生干擾素，從而提高機(jī)體的免疫力。新鮮果蔬是維生素C的主要來源，如鮮棗、青椒等。
維生素E.維生素E是一種有效的免疫調(diào)節(jié)劑，可以提高抗感染能力。維生素E的主要來源包括植物油、堅(jiān)果和豆類。
蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是機(jī)體免疫功能的物質(zhì)基礎(chǔ)，一些免疫成分，如免疫球蛋白和補(bǔ)體等本身就是蛋白質(zhì)。除了我們熟悉的魚蝦肉蛋等動物性食品，大米、面粉、大豆等植物性食物中也含有蛋白質(zhì)。但動物性食物和大豆及其制品中所含的蛋白質(zhì)屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，比植物性蛋白質(zhì)更容易被人體充分利用。
脂肪。脂肪對免疫功能的影響，主要取決于脂肪的攝入量和脂肪的種類。脂肪攝入過多或過少，都對健康不利，同時(shí)也損害免疫力。研究證實(shí)，歐米伽3脂肪酸有助降低自身免疫性疾病的發(fā)病率。其最佳食物來源是三文魚、沙丁魚等深海肥魚。
鐵。缺鐵是常見的營養(yǎng)病，會導(dǎo)致貧血，降低抗感染能力。為了補(bǔ)鐵，要適量吃些紅肉、動物內(nèi)臟等富含鐵的食物。
鋅。鋅是人體內(nèi)100余種酶的組成成分，對免疫系統(tǒng)的發(fā)育和正常免疫功能的維持有不可忽視的作用。貝殼類海產(chǎn)品、紅色肉類等是鋅的良好來源。
膳食纖維。膳食纖維有助平穩(wěn)餐后血糖、改善腸道環(huán)境，對維持腸道免疫功能起著重要作用。一般來說，粗糧、果蔬中含有豐富的膳食纖維。
除了以上營養(yǎng)素，還有一些植物化學(xué)物對免疫功能的維護(hù)也發(fā)揮著非常重要的作用，如茶多酚，綠茶、銀杏葉等食物中富含；番茄紅素，番茄等紅色食物中富含。需要強(qiáng)調(diào)的是，膳食營養(yǎng)平衡是提升免疫力最重要的保證。
綜上所述，對于想要提高免疫力的人來說，大家在平時(shí)是可以從飲食上來進(jìn)行增強(qiáng)的，而食補(bǔ)的方法，雖然對人體健康有利，但是，大家對于可增強(qiáng)免疫力的食物類型，也是需要有所了解才可選擇的。
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