荸薺是寒性食物，在節(jié)日里吃的大魚大肉的，體內(nèi)有火人群，不防吃些荸薺，可以做成小吃，餐后甜點不錯的選擇哦。
【清熱瀉火桂花荸薺】
主料：荸薺500g 、
輔料：糖桂花適量、鹽適量、冰糖適量、枸杞適量、
步驟：
桂花荸薺的做法步驟1.食材：荸薺、糖桂花、冰糖、枸杞
桂花荸薺的做法步驟2.荸薺洗凈削去皮，沖洗干凈，放入淡鹽水中浸泡幾分鐘
桂花荸薺的做法步驟3.浸泡好的荸薺控干水分放入大碗中，依次加入砸碎的冰糖、枸杞、和兩茶匙糖桂花。（糖桂花也可以最后蒸熟后淋上
清熱瀉火桂花荸薺
桂花荸薺的做法步驟4.放入蒸鍋，大火燒沸后改中火蒸20分鐘。
桂花荸薺的做法步驟5.蒸好的荸薺取出，在湯汁中浸泡放涼。
桂花荸薺的做法步驟6.清甜爽脆，生津潤肺。
清熱瀉火桂花荸薺
小貼士
1、蒸制的時候不用加水，蒸熟后自然有湯汁浸出。
2、冰糖可以根據(jù)自己口味添加或減少。糖桂花也可以最后蒸熟后淋上。
荸薺的食用效果
1.促進(jìn)生長發(fā)育
能促進(jìn)人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡，因此荸薺適于兒童食用。
2.降血壓
清熱瀉火桂花荸薺
對降低血壓有一定效果，還對癌腫有防治作用。
3.整腸通便
有潤肺化痰，生津作用。所含的淀粉及粗蛋白能促進(jìn)大腸蠕動，所含的粗脂肪增加了潤腸通便的作用。
4.消熱解毒
飯后生吃開胃下食，胸中實熱，消宿食，制粉食有明耳目、消黃疸、解毒的作用。
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