生活離不開(kāi)美食，春季首先吃就得健康養(yǎng)生，過(guò)節(jié)回來(lái)清清腸道為首要任務(wù)，今天這道菜加入了煙筍，就是最佳的清腸食物，讓雞肉更鮮更營(yíng)養(yǎng)，肉味很香哦。
【春季清腸道美食煙熏筍土雞煲】
主料：土雞1個(gè)、煙筍200g、小米椒2個(gè)、細(xì)青椒2個(gè)、
輔料：油適量、鹽5、蔥1段、姜1塊、干辣椒3個(gè)、八角1個(gè)、料酒15g、糖5克、生抽10克、甜面醬15g、
步驟：
煙熏筍土雞煲的做法步驟1.材料
煙熏筍土雞煲的做法步驟2.調(diào)料
煙熏筍土雞煲的做法步驟3.煙筍洗凈，用淘米水浸泡24小時(shí)，泡發(fā)好的筍干洗凈，切成條狀
煙熏筍土雞煲的做法步驟4.土雞處理干凈，斬成塊
春季清腸道美食煙熏筍土雞煲
煙熏筍土雞煲的做法步驟5.冷水下鍋焯水
煙熏筍土雞煲的做法步驟6.鍋中放油，下入姜、蔥、干辣椒炒香
煙熏筍土雞煲的做法步驟7.直接將焯過(guò)的雞塊倒入鍋中，下糖、料酒、生抽、鹽、甜面醬炒勻
煙熏筍土雞煲的做法步驟8.再加入適量熱水，下入筍干
春季清腸道美食煙熏筍土雞煲
煙熏筍土雞煲的做法步驟9.然后，再轉(zhuǎn)移到砂鍋中，大火燒開(kāi)，小火燒至雞肉爛熟
煙熏筍土雞煲的做法步驟10.出鍋時(shí)放入青紅椒翻炒均勻即可
春季清腸道美食煙熏筍土雞煲
小貼士
廚房小語(yǔ)：泡發(fā)傳統(tǒng)煙熏筍必須用洗米水，洗米水可漂去一部分黑色，能快速使筍干變軟
煙筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
春季清腸道美食煙熏筍土雞煲
煙筍營(yíng)養(yǎng)豐富，富含植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素，它的纖維素含量也很高，對(duì)人類(lèi)的腸胃內(nèi)壁具有極好的清掃功能，是消化道優(yōu)秀的“清道夫”,能促進(jìn)腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，對(duì)減少腸胃癌癥的發(fā)病率具有明顯的作用。常食煙熏筍，可有吸附脂肪、促進(jìn)食物發(fā)酵、有助消化和排泄的作用，所以從而防止肥胖。
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