綠菊魚頭湯

來源：健康一線 2017年05月26日手機(jī)看

　　【來源】民間藥膳方

　　【原料】鯇魚頭1個(gè)（約500克），生菊花葉30克。

　　【制法】

　　1.鯇魚頭洗凈，對(duì)開成2瓣，除去魚鰓、黑骨。

　　2.菊花葉洗凈，用紗布包裹、扎緊。

　　3.取一中號(hào)砂鍋，加入沸水約八分鐘，再投下魚頭和姜片。待其烹沸后，撇去泡污。

　　4.投入菊花葉包，改以文火煲至爛透（中間注意加水）。

　　5.食用前，先除去葉包和姜片，調(diào)入味精和鹽。

　　【功效】菊花葉味辛甘，性平，可治瘡癰、頭風(fēng)，目眩及煩熱等，有利五臟清肺、平肝膽等作用；鯇魚頭味甘，性平，有補(bǔ)氣血、解除煩悶、解毒、補(bǔ)腦等功能。二者合煲，能去除痰風(fēng)和目眩疲痛，增進(jìn)腦活素，起健腦、補(bǔ)腦及排毒作用。

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