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警惕：生吃泥鰍要當(dāng)心寄生蟲

來源：健康一線 2017年05月26日手機看

結(jié)核性胸膜炎吃什么食物營養(yǎng) 杜鵑貴州醫(yī)科大學(xué)附屬醫(yī)院

　　近日一種奇特的中醫(yī)食療養(yǎng)生法在白領(lǐng)中流行，就是生吃泥鰍降虛火、治療慢性膽囊炎、發(fā)冷、口渴、肝火旺等。但中醫(yī)專家提醒慎用此偏方，因為此種吃法不僅沒有充足的科學(xué)依據(jù)，還容易感染寄生蟲。

　　中國中醫(yī)科學(xué)院研究員葉祖光博士介紹，中醫(yī)認(rèn)為泥鰍是水中人參，但生吃泥鰍并未納入中醫(yī)教科書，只是民間說法，沒有充分的科學(xué)依據(jù)，所以要慎重采用。

　　此外泥鰍的生存環(huán)境容易受到各種干擾和污染，尤其是臟水中生長的泥鰍，不僅容易寄生車輪蟲、舌杯蟲、三代蟲等病原體，還會沉積重金屬。我國就曾經(jīng)出現(xiàn)過吞食活泥鰍而導(dǎo)致的食源性寄生蟲病。所以一定要注意生吃泥鰍的潛在危害，不要貿(mào)然嘗試。如果要吃泥鰍一定要徹底清潔和加熱，充分蒸熟，千萬不要害怕破壞所謂的活性成分而不進行消毒和烹制。