紅燒龜肉

來(lái)源：健康一線 2017年05月27日手機(jī)看

　　【來(lái)源】《便氏食療》

　　【原料】龜1只(250-500克)、菜油60克、黃酒20克、生姜、蔥花、椒冰糖、醬油各適量。

　　【制作】

　　1.將龜放入盆中，加熱水(約40℃)，使其排盡尿，然后剁去其頭、足，剖開(kāi)，去龜殼、內(nèi)臟，洗凈，將龜肉切塊。

　　2.鍋中加菜油，燒熱后，放入龜肉塊，反復(fù)翻炒，再加生姜、蔥、花椒、冰糖等調(diào)料，烹以醬油、黃酒、加適量清水，用文火煨燉，至龜肉爛為止。

　　【用法】佐餐食。

　　【功效】滋陰補(bǔ)血。適用于陰虛或血虛患者所出現(xiàn)的低熱、咯血、便血等癥。

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