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九月雞片

來源：健康一線 2017年05月27日手機(jī)看

結(jié)核性胸膜炎吃什么食物營養(yǎng) 杜鵑貴州醫(yī)科大學(xué)附屬醫(yī)院

　　原料：雞脯肉600克，鮮菊花瓣1000克，雞蛋3個，雞湯150克，鹽3克，白糖3克，黃酒20克，胡椒粉2克，麻油3克，蔥、姜各20克，水生粉50克，玉米粉20克。

　　做法：雞脯肉去皮、筋、切薄片，加蛋清、鹽、黃酒、味精、胡椒粉、玉米粉調(diào)勻上漿;菊花瓣洗后用冷開水漂凈;蔥、姜切指甲片;另用小碗放雞湯、白糖、胡椒粉、味精、鹽、水生粉、麻油調(diào)成芡。鍋內(nèi)放1000克豬油，待燒至五成熱時，投雞片，劃散盛起。留余油50克，入蔥、姜稍煽下雞片，烹黃酒，勾芡，翻炒幾下將菊花瓣倒入，炒勻，佐餐服食。

　　功用：補(bǔ)養(yǎng)五臟