傳統(tǒng)的沙拉雖然貌似清爽，但沙拉醬的熱量值會(huì)讓你花容失色。專家認(rèn)為，可以將傳統(tǒng)的沙拉醬換成脫脂酸奶、番茄醬或者自制的蔬菜沙司等，別有一番風(fēng)味，而且熱量也相對(duì)降低。即使是在餐廳，也可以要求餐廳將沙拉醬和沙拉主料分開，自己根據(jù)需求調(diào)配，可以輕松控制沙拉熱量。
低脂菠蘿沙拉
配料：生菜20g、精鹽1g、酸奶（脫脂）150g、菠蘿140g及馬鈴薯151g
做法：
1.菠蘿洗凈后切成丁待用；
2.土豆洗凈后上籠用旺火蒸熟后，剝?nèi)テぃ煤Y子趁熱篩成土豆泥后待用；
3.將菠蘿丁、土豆泥放入容器中，拌勻放入盤中，攤成橢圓形待用；
4.將酸奶放入裱花袋內(nèi)，將橢圓形沙拉裱成菠蘿狀即可。
雞蛋番茄沙拉
配料：雞蛋200g、番茄700g、細(xì)香蔥36g、芹菜10g、彩椒50g、辣椒粉5g、白砂糖20g、醋10g、精鹽3g、胡椒粉1g
做法：
1.把蔥頭、青椒、紅椒、芹菜葉擇洗干凈，均切成碎末，放入涼開水加精鹽、砂糖、白醋、辣椒粉、胡椒粉調(diào)勻制成蔬菜沙司；
2.雞蛋入開水鍋內(nèi)，煮熟、撈入涼水中；
3.再把鮮番茄洗凈，過熱水稍燙，切成片；
4.熟雞蛋去皮，切片，每兩片鮮番茄間夾一片雞蛋片，整齊地碼在盤內(nèi)，澆上蔬菜沙司，即可。
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