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夏季吃老鴨勝過藥補

來源：健康一線 2017年05月27日手機看

結核性胸膜炎吃什么食物營養(yǎng) 杜鵑貴州醫(yī)科大學附屬醫(yī)院

　　鴨肉是暑天最好的補品，民間有“大暑老鴨勝補藥”的說法。營養(yǎng)專家認為，夏季天氣燥熱，宜吃清淡的食物。鴨肉具有高蛋白低脂肪的優(yōu)點，鴨肉中蛋白質含量為16%-20%，比豬肉(13.3%)高，而脂肪含量(19.7%)比豬肉(37%)低。此外，鴨肉是含B 族維生素和維生素E比較多的肉類，且鉀、鐵、銅、鋅等元素都較豐富。

　　除了老鴨以外，食醋、苦瓜、西紅柿湯也是夏季的最佳飲食之一，經常食用對人的健康大有裨益，可以起到醒神、補水、預防疾病的功效。食醋營養(yǎng)專家認為，盛夏出汗多，多吃點醋能提高胃酸濃度，增進食欲并促進消化液的分泌。此外，夏天人易疲勞，醋酸具有促進新陳代謝功效，可以幫助人們恢復精力，預防動脈硬化、高血壓。醋還有很強的抑制細菌能力，對傷寒、痢疾等腸道傳染病有預防作用。

　　苦瓜專家表示，夏季高溫容易使人精神萎靡、胸悶、頭暈、食欲不振，此時，吃點苦瓜等苦味菜大有裨益。有研究表明，苦瓜含有降低血糖的物質，能夠預防和改善糖尿病的并發(fā)癥，且能提高食欲，可以說是夏季餐桌上的佳肴。其它苦味蔬菜如萵筍、芹菜、蒲公英、蓮子、百合也都具有消暑、退熱、除煩、提神和健胃功能。

　　西紅柿湯專家介紹，每人每天食用50克-100克新鮮蕃茄，可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。蕃茄富含“西紅柿素”，有抑制細菌的作用，同時蕃茄含有的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化，對腎炎患者有利尿作用。盛夏每日食用鮮蕃茄能生津止渴、健胃消食，對緩解消化不良、食欲不振有一定的作用。夏季用西紅柿煮湯既可獲得養(yǎng)料，又能補足水分，可謂一舉兩得。