秋季氣候干燥，容易造成津液缺乏、損陰傷肺，容易口干舌燥從而引起“秋燥”。
緩解口干舌燥食療方法
★雙冬鴨肉粥
材料：天冬10g，麥冬10g，水鴨肉100g，粳米、姜、鹽適量。
功效：天冬味甘、苦、寒；歸肺、腎經(jīng)；能養(yǎng)陰潤燥，清火，生津。麥冬味甘，微苦，微寒，歸心、肺、胃經(jīng)，能養(yǎng)陰潤肺，益胃生津，清心除煩；水鴨味甘性平，能滋陰養(yǎng)胃，補氣利水。配而用之共奏養(yǎng)陰生津的功效。
制作：將水鴨洗凈切塊飛水，再與沖洗干凈的天冬、麥冬、粳米、姜片放入鍋內(nèi)，加清水500ML，武火煮開后，文火煮至米開鴨肉酥爛，加入適量的食鹽調(diào)味即成。
適用人群：口渴咽干、大便燥結(jié)、心煩不眠者。
注意事項：天冬、麥冬均為養(yǎng)陰之品，甘寒滋膩，凡脾胃虛弱、痰濕內(nèi)阻、腹?jié)M便溏者不宜用。
★苦瓜干蠔豉燉瘦肉湯
材料：苦瓜干10g，蠔豉10g，豬瘦肉120g，姜片適量。
功效：苦瓜味苦性寒，功能清心除煩，清肝明目?！峨S息居飲食譜》說，“苦瓜苦寒滌熱……瀉心經(jīng)實火，清暑，益氣，止渴”，有資料報道苦瓜還有降血糖和減肥的作用。
蠔豉是生蠔肉干制而成，有益陰生津的作用。豬瘦肉可健脾益胃，既可令湯味更鮮美，又可防涼瓜之寒削。
制作：將豬瘦肉洗凈切片，再與洗凈的苦瓜、蠔豉、姜片放入燉盅內(nèi)，加清水300ML，隔水武火燉2小時即成。
適用人群：口干口渴，咽喉干燥，感冒發(fā)熱不退，或高血脂、肥胖、糖尿病屬肝火盛者。
注意事項：苦瓜性寒涼，故屬寒性體質(zhì)及脾胃虛弱者不宜食用。
★胖大海冰糖茶
材料：胖大海2-4枚，冰糖適量。
功效：胖大海味甘性寒，歸肺、大腸經(jīng)，有清肺化痰，利咽開音，潤腸通便等功效。冰糖有清潤之效。
制作：將胖大海用開水泡發(fā)，加冰糖調(diào)服。
適用人群：咽痛聲嘶、口干口渴和咽喉干燥等癥者。
注意事項：胖大海性寒涼，故屬寒性體質(zhì)及脾胃虛弱者不宜服用。
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