初冬時節(jié)燉菜醬燉仔排

來源：健康一線 2017年05月27日手機看

　　初冬時節(jié)，乍冷難耐，怎么少得了暖和和的燉菜呢！

　　材料：仔排500克，雞蛋3-4個，茭白4根，青椒1個，八角1個，蔥姜適量

　　調(diào)料：甜面醬，料酒、老抽，糖，雞精各適量

　　做法：

　　1.仔排焯水后洗凈

　　2.鍋內(nèi)熱油，四成熱時，下入仔排煸干水份后下入甜面醬煸香煸勻，加入老抽調(diào)色

　　3.調(diào)入料酒，加入開水沒過仔排面，放入姜片、蔥結(jié)，大燒開，改小火

　　4.煸仔排的同時另取鍋，將雞蛋煮熟去殼后隨即放入仔排中同燉

　　5.在燉仔排的時候?qū)④兹テぃ袧L刀塊，將青椒切塊

　　6.仔排燉滿1小時后，加入茭白與青椒，加糖與雞精調(diào)味，待茭白一斷生即可起鍋

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