冬季氣候特點(diǎn)一是燥二是冷,人們總感覺(jué)嗓子發(fā)干、口腔潰瘍、皮膚發(fā)干,好像各種身體問(wèn)題都出現(xiàn)了。但是你知道嗎?冬季其實(shí)是養(yǎng)生的最佳季節(jié)。
中醫(yī)認(rèn)為,冬令進(jìn)補(bǔ)與平衡陰陽(yáng)、疏通經(jīng)絡(luò)、調(diào)和氣血有密切關(guān)系。在寒冷季節(jié),更宜進(jìn)行食補(bǔ)。在改善營(yíng)養(yǎng)狀況,增強(qiáng)機(jī)體免疫功能等方面,藥物更能顯示出不能替代的效果。冬令進(jìn)補(bǔ)應(yīng)順應(yīng)自然,注意養(yǎng)陽(yáng),以滋補(bǔ)為主。根據(jù)中醫(yī)“虛則補(bǔ)之,寒則溫之”的原則,在膳食中應(yīng)多吃溫性、熱性,特別是溫補(bǔ)腎陽(yáng)的食物進(jìn)行調(diào)理,以提高機(jī)體的耐寒能力。
冬季“食補(bǔ)”,應(yīng)供給富含蛋白質(zhì)、維生素和易于消化的食物。可選食粳米、秈米、玉米、小麥、黃豆、豌豆等谷豆類；韭菜、香菜、大蒜、蘿卜、黃花菜等蔬菜；羊肉、狗肉、牛肉、雞肉及鱔魚、鯉魚、鰱魚、帶魚、蝦等肉食。
冬季吃水果首選梨
冬季吃什么水果?第一選擇是梨。
梨具有滋陰潤(rùn)燥的作用,但有些人怕梨過(guò)于寒涼,對(duì)于中老年等胃寒的人群,吃梨有兩個(gè)方法:一是冰糖梨。也就是把梨洗干凈,將梨心挖空,里邊放三到五塊冰糖,放到鍋里蒸熟即可。冬季皮膚變薄,皮脂腺分泌的物質(zhì)減少,所以皮膚容易發(fā)干、發(fā)癢,冰糖梨具有滋陰、潤(rùn)燥的作用,可以改善皮膚干燥的情況。第二個(gè)偏方是花椒梨,有些朋友冬季很容易咳嗽,這道花椒梨可以緩解。把梨從中間切開,把一些花椒粒撒在梨上,放到蒸鍋里,水開了以后再蒸十分鐘,這時(shí)候把花椒去掉吃梨。連吃一周左右,咳嗽會(huì)得到治療,甚至還會(huì)痊愈。
少瓜多果
從中醫(yī)的角度來(lái)說(shuō),食品有可以分為幾類,分別是熱性、溫性、涼性、寒性、平性。根據(jù)不同的節(jié)氣、不同的年齡,要吃不同性質(zhì)的水果。
秋天天氣開始慢慢變涼了,中老年朋友本身機(jī)體功能又逐漸衰退,容易出現(xiàn)胃寒,所以切忌深秋季節(jié)吃生性涼寒的瓜類,尤其西瓜、黃瓜,因?yàn)樗鼈兤珱鲂?吃多了容易出現(xiàn)腹瀉。到了冬天,更應(yīng)該少吃瓜類,可以多吃些蘋果,蘋果屬于平性,也是非常健康的水果。
多吃蜂蜜慎吃姜
冬、秋兩季要多蜜慎姜。蜂蜜一方面給人們帶來(lái)能量,另外它有大量的微量元素,像鐵、鈣、錫、錳等等。每天臨睡前半個(gè)小時(shí)到一個(gè)小時(shí),吃一杯蜂蜜酸奶(糖尿病要減半),有助于睡眠。另外蜂蜜還能緩解便秘。相對(duì)蜂蜜而言,姜的進(jìn)食時(shí)間頗為重要,應(yīng)選擇早上食用,避免發(fā)汗傷害津液,保存體力。
多吃增加能量的食品
冬天非常寒冷,要吃三高食品:高熱量、高蛋白、高維生素。也就是說(shuō)多吃碳酸化合物和蛋白質(zhì),比如說(shuō)雞蛋、牛奶、肉類。
鴨肉秋天吃比較好。如果一些老年朋友想吃鴨肉又怕胃不舒服,可以在做鴨肉時(shí)放點(diǎn)姜或者當(dāng)歸。冬天御寒可多吃高蛋白類,適當(dāng)增加脂肪,比如雞肉,雞肉屬于溫性,含蛋白質(zhì)非常豐富,而且雞肉的營(yíng)養(yǎng)成分可以幫助我們預(yù)防感冒、呼吸系統(tǒng)疾病。
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