藥膳為病毒性肝炎重要的輔助療法，對患者癥狀的改善，有重要的作用，下面分別介紹了泥鰍粉、花生紅棗湯、茵陳粥、梔子粥、蒲公英粥等藥膳的制作方法。
泥鰍粉
功效：解毒，益氣。也適用于肝硬化。
配料：活泥鰍2000克。
制作：活泥鰍放清水中，養(yǎng)1天，使其排凈腸內(nèi)廢物，次日，把泥鰍放在干燥箱內(nèi)烘干或焙干研末裝瓶。
用法：每日3次，每次10克，溫開水送服。15天為一療程，最長服用四個療程。
花生紅棗湯
功效：養(yǎng)肝，降轉(zhuǎn)氨酶。適用于急慢性肝炎、血清轉(zhuǎn)氨酶高。
配料：花生、紅棗、冰糖各30克。
制作：花生置鍋中，加適量水煎煮，然后加入紅棗、冰糖，煎至糖化即可。
用法：每日1劑，吃花生、紅棗，喝湯。30天為1療程。
茵陳粥
功效：清利濕熱，退黃疸。適用于急性傳染性黃疸型肝炎。
配料：茵陳50克，大米80克，白糖適量。
制作：茵陳洗凈，煎汁，去渣留汁，加入大米，粥將熟時，加適量白糖，稍煮一二沸即可。
用法：溫服，每日2～3次，7～10天為一療程。
梔子粥
功效：清熱瀉火。適用于黃疸性肝炎，也可輔治膽囊炎、目赤腫痛、急性結(jié)膜炎。
配料：梔子仁3～5克，大米50～100克。
制作：梔子仁研成細末，同時大米煮為稀粥，粥將熟時，調(diào)入梔子末稍煮即成。
用法：每日2次，2～3天為一療程。
宜忌：不宜多食久服，大便稀薄者忌用。
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