初冬暖身蓮藕燜龍骨

來源：健康一線 2017年05月27日手機(jī)看

　　蓮藕這個時節(jié)吃最美味，粉而甜，這道容易烹制的蓮藕燜龍骨味道香濃，且有滋潤之效。如果喜歡口味豐富的朋友可以嘗試在調(diào)味上做改變，比如放入南乳、柱侯醬、片糖、料酒等等，放入鍋中翻炒，再加水慢火燜煮。

　　蓮藕燜龍骨

　　食材：龍骨(1斤至1.5斤)，蓮藕兩段，姜片，油、鹽。

　　做法：

　　1.將龍骨洗凈，打水入鍋，將龍骨放入內(nèi)，待水稍稍開，龍骨內(nèi)的血水浮出水面后，倒掉血水，再將龍骨洗凈。

　　2.將蓮藕切塊，下油起鍋，然后將生姜倒入，放蓮藕下去翻炒幾下，再放入龍骨，倒入水過蓮藕和龍骨，蓋上鍋蓋，慢火燜煮。約20分鐘后，待龍骨的油脂滲透到蓮藕中，而這熟透，湯汁未干，放入鹽調(diào)味，即可出鍋。

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