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隆冬養(yǎng)生首烏紅棗燉鹿肉

來源：健康一線 2017年05月27日手機(jī)看

結(jié)核性胸膜炎吃什么食物營養(yǎng) 杜鵑貴州醫(yī)科大學(xué)附屬醫(yī)院

　　天氣驟然降溫，今日靚湯宜中藥首烏紅棗燉鹿肉。中醫(yī)和民間都對(duì)首烏評(píng)價(jià)甚高，認(rèn)為它是補(bǔ)血類的補(bǔ)益中藥，性微溫而味苦、甘，具有補(bǔ)肝、益腎、養(yǎng)血、驅(qū)風(fēng)的功效，早在《神農(nóng)本草經(jīng)》中列為上品。對(duì)肝腎陰虧、發(fā)須早白、血虛頭暈、腰膝酸軟等有效。而鹿肉性溫味甘，能補(bǔ)五臟、調(diào)血脈、壯陽氣，強(qiáng)筋骨。如《本草綱目》曰：“鹿之一身皆益人，或煮或蒸或脯，同酒食之良?！笔诪跫t棗燉鹿肉尤宜中老年人隆冬養(yǎng)生之用。

　　材料：首烏20克、黨參15克、紅棗8個(gè)、鹿肉400克、生姜4片。

　　烹制：各物分別洗凈。中藥稍浸泡；紅棗去核；鹿肉切塊，置沸水中滾沸片刻，再洗凈（即“汆水”），一起與生姜放進(jìn)燉盅內(nèi)，加冷開水1250毫升（約5碗量），加蓋隔水燉兩個(gè)半小時(shí)便可。進(jìn)飲方下鹽，為3~4人用。