臘八吃粥是從祖輩就傳下來的風俗，按習俗，臘八粥要從臘月初七晚上開始做，并且做法也是極具講究。臘八粥一般要經過洗米、泡果、剝皮、去核，到后半再夜開始煮，整個做下來約歷時12個小時。今年的臘八節(jié)即將到來，以下4種臘八粥的做法，希望大家能夠喜歡。
正宗臘八粥：臘八養(yǎng)生再體驗原料：糯米1杯、小紅豆100克、葡萄干、花生仁、蓮子、紅棗、桂圓干、松子各50克、砂糖300克
做法：
第一步、糯米洗凈，浸泡一個晚上，小紅豆洗凈，浸泡約4小時。
第二步、小紅豆、蓮子、花生仁放入內鍋，煙葉水6杯，移入電鍋中，外鍋加水1杯，蒸至開關跳起;加入糯米，外鍋再加水1杯，續(xù)蒸至開關跳起;再加入紅棗、桂圓干，外鍋加熱水半杯，繼續(xù)蒸至開關跳起，再拌入松子、葡萄干及砂糖300克即可。
甜味臘八粥：吃在嘴里甜在心里原料：糯米、桂圓、糖;配料：蓮子、銀耳、紅棗、百合、山藥、綠豆、紅豆(其他像胡桃仁、松子仁、芡實都可以加，看大家高興了)。
做法：
第一步：將50克糯米洗凈浸泡10分鐘
第二步：加6杯水，大火煮開，改中小火煮20分鐘
第三步：加入桂圓、糖再煮10分鐘
第四步：加入煮好的配料再煮沸就OK了。
咸鮮臘八粥：女性養(yǎng)顏護膚佳品
原料：大米、山藥、栗子、銀杏、香菇、胡蘿卜、青豆、開洋、火腿、姜絲、料酒、鹽、胡椒粉。
做法：
第一步、大米淘洗干凈，開洋用料酒泡發(fā)，火腿、香菇切丁，胡蘿卜、山藥去皮切?。?/p>
第二步、鍋里放入大米、栗子、銀杏、開洋、火腿丁、姜絲，加入足量清水；
第三步、大火煮沸后轉小火熬煮30-40分鐘；
第四步、加入山藥、香菇、胡蘿卜丁繼續(xù)熬煮約20分鐘至粥粘稠；
第五步、加入青豆，調入適量鹽和白胡椒粉即可。
咸味臘八粥：簡單又適用原料：小米、玉米、黃豆、綠豆、紅豆各2湯匙;配料：碎豬肉約100克，蓮子、栗子數粒，鹽少許。
做法：
第一步：先把各種豆類在冷水里浸30分鐘，濾干;蓮子去心，栗子去皮
第二步：水燒滾，先將豆類放入煮約15分鐘
第三步：放入其他材料，水再滾后用慢火煮約45分鐘即成。
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