女性在月經(jīng)周期中，隨著內(nèi)分泌的變化，生理和心理上也會(huì)發(fā)生較大的變化。這一特殊時(shí)期，營(yíng)養(yǎng)的攝取要全面、均衡，碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、微量元素一樣都不能少。其中鐵是人體健康必需的微量元素之一，是人體合成血紅蛋白的重要元素。當(dāng)女性月經(jīng)來潮時(shí)，會(huì)造成鐵的流失增多。一般每月月經(jīng)要額外損失18~21毫克的鐵，所以女性要比男性多補(bǔ)充鐵，以免造成鐵缺乏與貧血。另外，維生素c能促進(jìn)非血紅素鐵的吸收。所以，在機(jī)體失血的月經(jīng)期間，補(bǔ)充富含鐵、蛋白質(zhì)和維生素c的食物尤為重要。
如果經(jīng)期出血過多，平時(shí)可食用一些調(diào)養(yǎng)補(bǔ)血的藥膳，不僅可以補(bǔ)血養(yǎng)血，還有助于紅顏常駐。如三紅補(bǔ)血益顏粥、菠菜豬肝湯、膠芪棗湯、蓮子桂圓湯、豬肝粥、當(dāng)歸羊肉湯、杞子紅棗煲雞蛋等。
三紅補(bǔ)血益顏粥
原料：紅棗12枚，枸杞子30克，血糯米50克，紅糖30克。制法：洗凈紅棗、枸杞子、血糯米。置于鐵鍋中加清水，先用旺火煮沸，改用文火煨粥，粥成時(shí)加入紅糖，調(diào)勻。
服法：每日1劑，早、晚分食。
功效：有養(yǎng)肝益血、補(bǔ)腎固精、豐肌澤膚的功效，適于營(yíng)養(yǎng)不良，缺鐵性貧血，面色蒼白，皮膚較干燥及身體瘦弱者食用。體胖者忌食此粥。
菠菜豬肝湯
原料：新鮮連根菠菜200~300克，豬肝150克。
制法：將菠菜洗凈、切成段，豬肝切片。鍋內(nèi)水燒開后，加入生姜絲和少量鹽，再放入豬肝和菠菜，水沸后肝熟即可。服法：飲湯食肝及菜，可佐餐食用。
功效：菠菜、豬肝兩味同用能補(bǔ)血，用于缺鐵性貧血的補(bǔ)養(yǎng)和治療。
小知識(shí)
在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上，按照吸收機(jī)制一般把膳食中的鐵分為兩類，即血紅素鐵和非血紅素鐵。血紅素鐵主要來自動(dòng)物性食品中，吸收較好，其吸收率高達(dá)15%,而且不受其他膳食因素的干擾；非血紅素鐵主要存在于植物性食品中，吸收率低，僅為1%~5%,而且容易受到干擾，干擾因素包括植物性食品中的草酸鹽、植酸鹽及茶葉和咖啡中的多酚類物質(zhì)。
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