在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中，紅色屬于五行中的“火”，在視覺(jué)上也能給人刺激，讓人胃口大開(kāi)，精神振奮。
主題：紅糖山楂泥
食材：帶核鮮山楂1000g、紅糖250g 、水適量。
做法：
1.將山楂洗凈后加入適量水，文火熬煮至山楂爛熟，大約2個(gè)小時(shí)；
2.加入紅糖250g，再熬煮10分鐘，待其成為稀糊狀即可。
此方常用于治療中醫(yī)辨證為血瘀型的痛經(jīng)，也可用于輔助治療婦女產(chǎn)后瘀滯腹痛等癥。
特別提醒：
一、經(jīng)前小腹疼痛的痛經(jīng) 服山楂可活血化瘀止痛
同是來(lái)例假痛經(jīng)的不同女性朋友，原因卻不同。按中醫(yī)的一類(lèi)分法，痛經(jīng)可分為氣滯血淤、寒濕凝滯、濕熱下注、氣血虛弱、肝腎不足五種證型，而血淤型痛經(jīng)的朋友常表現(xiàn)為行經(jīng)第1～2天或經(jīng)前1～2天發(fā)生小腹疼痛，待經(jīng)血排出流暢時(shí)，疼痛逐漸減輕或消失，且經(jīng)血顏色暗，伴有血塊。
中醫(yī)認(rèn)為山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛經(jīng)患者的食療佳品。
山楂是常用的一味中藥，性微溫，味酸甘，入脾胃肝經(jīng)，有消食健胃、活血化瘀、收斂止痢之功。對(duì)肉積痰飲、痞滿吞酸、瀉痢腸風(fēng)、痛經(jīng)閉經(jīng)、惡露不盡、小兒乳食停滯等，均有療效。
若是血瘀型痛經(jīng)，可于經(jīng)前3～5天開(kāi)始服用此方，每日早晚各食山楂泥30g，服至經(jīng)后3天即停，此為1個(gè)療程，連服3個(gè)療程有望見(jiàn)效。
此外，此方對(duì)其他痛經(jīng)患者不適用。
二、山楂炮制方法不同 療效不同
山楂有幾種不同炮制方法，其中的功效有區(qū)別。
1．生山楂：就是山楂的果實(shí)，摘下來(lái)，除去雜質(zhì)，切片烘干。如果醫(yī)生寫(xiě)“山楂”，則藥店給的是整個(gè)山楂。如果醫(yī)生寫(xiě)的是“山楂肉”，則藥店給的是去 了果核的山楂肉。炮制山楂原是去果核的，但明代醫(yī)家提出“核有功力不可去”，故就有了兩個(gè)制品。一般我們現(xiàn)在多用帶果核的。這種山楂，除了消食導(dǎo)滯，還可 活血化瘀。
2．炒山楂：取干凈的山楂，置炒制容器內(nèi)，用中火加熱，炒至顏色加深，取出放涼。這種制品，活血化瘀作用降低，其主要作用是消食導(dǎo)滯。炒山楂消食導(dǎo)滯的作用主要體現(xiàn)在化肉食上，在生活中，燉雞肉牛肉時(shí)放入幾顆山楂，就很容易燉爛，就說(shuō)明了山楂有很好的消肉食作用。
3．焦山楂：取凈山楂，置炒制容器內(nèi)，用中火加熱，炒至外表焦褐色，內(nèi)部焦黃色，取出放涼。這種焦山楂，除了消食導(dǎo)滯的作用，還善于治療伴有積食的瀉利，這也就是很多兒科專(zhuān)家在治療孩子食積伴瀉利時(shí)，多選用焦山楂的緣故。
4．山楂炭：取凈山楂，置炒制容器內(nèi)，用武火加熱，炒至表面焦黑色，內(nèi)部焦褐色，取出放涼。這種山楂炭能療血積。如文獻(xiàn)記載，婦女產(chǎn)后瘀血積滯，用童便煎服山楂炭，可療“惡血上沖氣壅”。
另外，還有蜜制山楂，適用于脾虛食滯的患者；紅糖制山楂，可以和血散瘀，適用于產(chǎn)后血虛瘀血、惡露不盡等，就是今天提到的這款山楂泥。
三、有蟲(chóng)牙、脾胃虛弱者慎服
山楂不是人人都能吃的，《綱目》說(shuō)道，山楂生食多，令人嘈煩易饑，損齒，齒齲人尤不宜。而《本草經(jīng)疏》也提到脾胃虛，兼有積滯者，當(dāng)與補(bǔ)藥同施，亦不宜過(guò)用。
補(bǔ)充提醒：
1.痛經(jīng)問(wèn)題很常見(jiàn)，尤其是原發(fā)性痛經(jīng)，找不到具體原因。痛經(jīng)關(guān)鍵在于日常調(diào)養(yǎng)，飲食調(diào)養(yǎng)就是常見(jiàn)方法。
2.食療只是日常輔助調(diào)理，別過(guò)分依賴；若感身體不適，請(qǐng)盡快就醫(yī)。
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