冬季增強抵抗力首選蔥香蘑菇湯

來源：健康一線 2017年06月06日手機看

　　冬季增強抵抗力首選蔥香蘑菇湯

　　原料：平菇、雙色蟹味菇、杏鮑菇、茶樹菇、高湯、大蒜、姜、香蔥、食用油、鹽。

　　1、菌菇去根部，洗凈，用淡鹽水浸泡后瀝出待用。

　　2、鍋中倒入適量冷水，燒開后放入菌菇焯3分鐘，撈出瀝水。

　　3、姜蒜切片，香蔥切末。

　　4、鍋置火上少許油燒熱，下姜蒜片爆香。

　　5、放入焯好的菌菇快速翻炒，倒入適量高湯煮沸。

　　6、轉至砂鍋，蓋上蓋子中小火慢燉1小時左右。

　　7、調入適量鹽調味。

　　8、關火，撒上香蔥花即可。

　　溫馨小貼士：

　　1、菌菇類食物提高機體免疫力：可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫力。

　　2、鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜：有研究人員從蘑菇中提取到一種物質具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡。

　　3、止咳化痰：實驗發(fā)現(xiàn)，蘑菇提取液有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用。

　　4、通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。

　　5、一般人群均可食用。

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