核心提示：中國歷來有冬季進(jìn)補(bǔ)、冬季補(bǔ)腎的傳統(tǒng)。但是很多人補(bǔ)腎是盲目的，只知道哪些補(bǔ)品是補(bǔ)腎的，但不能認(rèn)清自身體質(zhì)，補(bǔ)品不對(duì)癥反而損害身體。
中醫(yī)認(rèn)為，冬季的確是補(bǔ)腎的最佳時(shí)機(jī)，為了不錯(cuò)過這好季節(jié)，補(bǔ)腎前先分清您是陽虛還是陰虛。
膳食補(bǔ)腎需分清陰虛和陽虛
不同臟腑要在不同季節(jié)進(jìn)補(bǔ)效果才好，四季養(yǎng)生就是春養(yǎng)肝，夏養(yǎng)心，秋養(yǎng)肺，冬養(yǎng)腎。只要冬季將腎補(bǔ)好了，腎中精氣藏得充足了，就能保證下一年身體的健康。
中醫(yī)理論，腎的主要生理功能是藏精氣、主水、主納氣，對(duì)人體的生長發(fā)育和生殖有著重要作用，同時(shí)是人體全身陰陽的根本。腎精充足就能發(fā)育正常、耳聰目明、頭腦清醒、思維敏捷、頭發(fā)烏亮、性功能強(qiáng)盛。
腎虛是指腎的精、氣、陰、陽不足。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)所講的“腎虛”概念中的“腎”，是一個(gè)生理作用相當(dāng)廣泛，與人體生殖、生長發(fā)育、消化、內(nèi)分泌代謝等都有直接或間接關(guān)系的重要一臟。
“腎虛”是一寬泛的概念，包括泌尿系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)、內(nèi)分泌代謝系統(tǒng)、神經(jīng)精神系統(tǒng)及消化、血液、呼吸等諸多系統(tǒng)的相關(guān)疾病。
腎虛的癥狀很多，主要有如下幾點(diǎn)：
腎陰虛在腦力方面表現(xiàn)為：記憶力下降、減退。注意力不集中，精力不足，工作效率降低。
腎陽虛在生長發(fā)育方面表現(xiàn)為：小兒發(fā)育遲緩，身體矮小，囟門遲閉，智力低下，骨骼痿軟，動(dòng)作遲鈍等。
腎陰虛在水液代謝方面表現(xiàn)為：水腫、尿頻、遺尿。
腎陽虛在性功能方面表現(xiàn)為：性功能降低。男子性興趣降低，性欲降低，陽痿或陽物舉而不堅(jiān)，遺精、滑精、早泄，顯微鏡檢查可見精子減少或精子活動(dòng)力減低，不育。女子子宮發(fā)育不良，如幼稚子宮、卵巢早衰閉經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)、性欲減退、不孕等。
此外，臨床上常見的腰膝酸軟或痛，耳鳴耳聾，牙齒松動(dòng)，頭發(fā)脫落等也常與腎虛有關(guān)。
對(duì)癥用膳巧補(bǔ)腎
進(jìn)補(bǔ)時(shí)對(duì)癥用膳，方可取得顯著效果。腎陽虛可選服羊肉粥、鹿腎粥、韭菜粥等溫腎壯陽之物；腎陰虛宜選服海參粥、地黃粥、枸杞粥等滋補(bǔ)腎精之品。以下是幾種補(bǔ)腎養(yǎng)生粥的烹飪方法。
冬蟲夏草老鴨煲
適應(yīng)癥：各類腎虛患者均可服用。
制作：選老鴨一只，冬蟲夏草5克。將老鴨去毛洗凈，去肚雜，將冬蟲夏草放入鴨腹內(nèi)，用針線縫合，加水過鴨身，放入生姜、蔥后煮開，放入調(diào)味品。服用時(shí)飲湯食鴨肉，一日兩次，分?jǐn)?shù)日服完，再將冬蟲夏草嚼服，可補(bǔ)腎填精。
黃芪粥
適應(yīng)癥：氣虛者適宜
制作：取生黃芪50克、粳米50克。先將生黃芪煎40分鐘，取其汁備用。粳米加水煮粥至將熟，加入黃芪汁，煮熟，一日兩次溫服。
羊脊骨湯
適應(yīng)癥：腎虛瘦弱、乏力、虛損。
制作：將羊脊骨洗凈煮兩小時(shí)，加蔥姜作料當(dāng)湯料。可把羊脊骨剁碎，加中藥肉蓯蓉30克，菟絲子1－3克(用布包好)加水同煎，2－3小時(shí)后取汁加米煮成粥，加以調(diào)料食用。
甲魚補(bǔ)腎湯
適應(yīng)癥：肝腎陰虛所致的腰膝酸軟、遺精、頭暈眼花。
制作：甲魚1只，去內(nèi)臟加入枸杞30克，熟地15克，淮山藥30克，共煮熟后加入調(diào)味品食用。該方對(duì)腎陰虛諸癥有佳效。
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