玄參燉豬肝
【塬料】
玄參15克，豬肝500克，菜油、蔥、生姜、醬油、白糖、黃酒、水豆粉各適量。
【製作】
(1)將豬肝洗凈，與玄參同放鋁鍋內(nèi)，加水適量，煮1小時(shí)，撈出豬肝，切成小片備用。
(2)將鍋內(nèi)加菜油，放入蔥、姜，稍炒一下，再放入豬肝片。
(3)將醬油、白糖、料酒少許，加塬湯少許，收汁，勾入水豆粉(湯汁透明)。
(4)將透明湯汁倒入豬肝中，拌勻即成。
【服法】
佐餐食。
【功效】
養(yǎng)肝明目。適用于肝陰不足之目乾澀、昏花、夜盲、慢性肝病等癥。
杜仲腰花
【塬料】
炙杜仲12克，豬腰子250克，料酒25克，蔥、味精、食鹽、醬油、醋、大蒜、生姜、白糖、花椒、豬油、菜油、水豆粉各適量。
【製作】
(1)將豬腰子對(duì)剖兩半，片去腰臊筋膜，切成腰花;將炙杜仲放鍋內(nèi)，加清水適量，熬成藥液50毫升;將姜切成片，蔥切成段備用。
(2)將藥液汁的一半，加料酒、豆粉和食鹽，拌入腰花內(nèi)，再加白糖、醬油、醋混勻待用。
(3)將鍋放在爐上，在武火上燒熱，倒入豬油和菜油至八成熱，放入花椒，投入腰花、蔥、姜、蒜，快速炒，放入味精，翻炒即成。
【服法】
佐餐食。每日2次。
【功效】
補(bǔ)肝腎，降血壓。適用于腎虛腰痛、步履不穩(wěn)、老年耳聾、高血壓等癥。
法制黑豆
【塬料】
黑豆500克，山萸、茯苓、當(dāng)歸、桑椹、熟地黃、補(bǔ)骨脂、菟絲子、旱蓮草、五味子、枸杞子、地骨皮、黑芝麻各10克，食鹽適量。
【製作】
(1)將黑豆用溫水泡30分鐘備用。
(2)將以上中藥裝入紗布袋內(nèi)，扎緊口，放入鍋內(nèi)，加水適量，煎煮，每半小時(shí)取煎液1次，再加水煎煮，如此共取煎液4次，合併煎液，放入鍋內(nèi)。(3)藥液鍋內(nèi)倒入黑豆，放入食鹽，先以武火燒沸，再用文火煎熬，至藥液乾涸，即停火。(4)將黑豆曝曬至干，裝入瓶中貯藏備用。
【服法】
每日隨量嚼食。
【功效】
補(bǔ)腎，益精，強(qiáng)筋壯骨。適用于頭昏目眩、耳鳴耳聾、身體消瘦、腰酸腿痛、筋骨無(wú)力等屬腎精不足、腎陰虧損等癥。
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