白菜豆腐
原料：老豆腐一塊，白菜適量，青紅尖椒各一個(gè)，肥豬肉適量，蒜、生抽、鹽適量。
做法：
1、將豆腐切塊，下油鍋煎至兩面金黃待用。
2、辣椒白菜切好待用。
3、熱鍋，將肥豬肉切片入鍋炸出油，下蒜頭、辣椒炒香。
4、下白菜炒軟。
5、待白菜斷清后，下豆腐炒勻，下鹽、生抽調(diào)味。
6、好了，用豬油炒素菜才香。
熗炒圓白菜
材料：圓白菜500克、花椒5克、干辣椒2－3只、醋1匙、糖1/2匙、姜片3片、蒜2瓣（切片）、鹽適量、雞精少量、油。
做法
1，將圓白菜撕成大片，洗凈瀝干（圓白菜這種卷心的菜會(huì)殘留較多農(nóng)藥，洗的時(shí)候用清水浸泡20分鐘以上可減少殘留的農(nóng)藥）；
2，干辣椒剪成段，去籽。如果怕辣的話可不剪成段；
3，鍋燒熱下油，可比平時(shí)炒菜時(shí)多放些油；
4，油燒至7成熱時(shí)（有煙起），放入花椒、干辣椒爆香；
5，下姜片、蒜片爆香；
6，下圓白菜翻炒至斷生，下糖、醋、鹽、雞精調(diào)味起鍋。
排骨白菜湯
原料：豬排骨100克，白菜葉150克。 味精、鹽、蔥、姜、花椒水、醋各少許。
做法：
1.排骨洗凈，斬成段，倒入沸水中焯一下，撈出。
2.白菜葉洗凈，切成絲；蔥、姜洗凈，切成末。
3.炒鍋上火，倒入清水、醋后，放入排骨，大火煮沸后改小火，燉爛。
4.撈出排骨，剔除骨頭后，把肉切碎。
5.將肉再倒入鍋中，加入白菜絲、蔥末、姜末、花椒水、鹽、味精，煮沸即成。
白菜粉絲煲
材料：豬肉、大白菜、粉絲、木耳、姜、香蔥、雞蛋清；
調(diào)味料：鹽、雞精、糖、生粉、香油
做法：
一、將姜、蔥浸泡在水中，用手抓捏出蔥姜水；白菜洗凈掰成大片，粉絲、木耳泡發(fā)
二、豬肉洗凈剁碎，加入鹽、雞精、糖（可以提鮮），一個(gè)蛋清，少許的生粉，拌勻后，分次加入蔥姜水，順一個(gè)方向充分?jǐn)嚢?，至肉含水充足并超有黏性?/p>
三、鍋內(nèi)熱油，六成熱時(shí)，將肉餡制成小肉圓，下鍋中火炸成金黃色，撈出備用。
四，取砂鍋，放入粉絲、白菜。木耳和炸好的肉圓，放姜片與蔥結(jié)，放入水沒過食材，（水不能多，因?yàn)闊倪^程中白菜會(huì)出水），大火燒開后，加入鹽、雞精調(diào)味，改小火燉二至三十分鐘至所有的食材軟爛，即可。
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