立冬食譜鮮茄燴豬扒

來源：健康一線 2017年06月07日手機(jī)看

　　鮮茄燴豬扒

　　配料：瘦肉500克，番茄300克，洋蔥1個(gè)，雞蛋1個(gè)，姜汁1勺，蔥段少許，醬油1勺，糖2乃勺，酒、鹽各1/2勺。

　　做法：

　　1.將豬肉去筋洗凈，吸干水分，切長(zhǎng)方形厚塊，用刀背將肉兩面捶松，用腌料腌約30分鐘；

　　2.將雞蛋去殼攪勻，將腌透的肉決投入蛋漿后取出，撲上生粉；

　　3.洋蔥、番茄洗凈后切碎；

　　4.燒鍋下油，將肉塊煎至硬身，再加入一些油，將豬扒浸炸至熟，倒出，瀝干油分；

　　5.燒鍋下油，加入洋蔥粒及番茄，將豬扒回鍋燴煮至各料皆熟，加入少許糖及鹽調(diào)味即可上盤。

　　功效：增強(qiáng)體質(zhì)，提高機(jī)體免疫力。

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