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結核性胸膜炎吃什么食物營養(yǎng) 杜鵑  貴州醫(yī)科大學附屬醫(yī)院

　　孩子是最美最純凈的天使，那么該怎么讓孩子吃飯更加健康呢？今天就和小編一起來了解下吧。

　　一、少兒營養(yǎng)早餐食譜

　　1. 三明治、糯米粥、自制小咸菜。 2. 菲律賓炒飯、一杯淡紅茶 3. 椒鹽饅頭干、紫菜湯、一只香蕉 4. 陽春面、泡菜 5. 西域漢堡、一杯牛奶 6. 薄皮餛飩、半只獼猴桃、一杯清水 7. 香仁大餅、一杯牛奶、半個蘋果 8. 蘭州炒饃、稀釋麥片粥 9. 西紅柿炒蛋、饅頭、小米粥 10. 黃油蛋糕、一杯牛奶、半只蘋果 11. 肉沫湯面、一只橘子 12. 馬來西亞炒飯、一杯牛奶 13. 河北炒餅子、酸辣湯 14. 椒鹽土豆片、香酥燒餅、油茶面 15. 雞蛋蔬菜餅、黑米粥、咸菜 16. 南瓜疙瘩湯 17. 糯米百合粥、香菇肉片 18. 素餡水餃、餃子湯 19. 一只茶雞蛋、一塊點心、一杯牛奶 20. 陜西肉夾饃、一杯果珍 21. 新疆咸肉粥、一杯奶茶或一杯清茶 22. 改良沙司肉餅、玉米粥 23. 西安灌湯包、一杯清茶 24. 咸面包、油炸花生米、一根小火腿、半只蘋果

　　　家制簡單小泡菜：

　　1、怪味黃瓜：將黃瓜切條，放鹽、糖、醋和姜片淹制兩小時以上， 控盡水。油八成熱時，放入花椒和切碎的紅辣椒，放入黃瓜， 加味精拌勻。 2、酸甜卷心菜：將卷心菜切成方塊，放鹽、糖、姜、醋和小紅辣椒 淹三小 時以上?？乇M水，加少許味精和香油拌勻。

　　二、午餐

　　皮蛋瘦肉粥

　　原料：瘦肉、皮蛋、姜、油、鹽、味精、胡椒粉、蔥花 操作過程： 1.皮蛋切碎，瘦肉氽水，然后洗凈切碎，用老抽、酒、蔥姜末腌半個小時。 2.煮粥的水要充分沸騰才下材料：先下泡好的米和一個切碎的皮蛋，而這第一個皮蛋切碎與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。 3.待粥煮至糊狀時，把第二個皮蛋也切碎，同時把肉末跟第二個皮蛋一起放八粥中，同煮最后半小時，然后關火。 4.最后加適量鹽、味精、胡椒粉、蔥花，煮滾即可熄火。

　　香菇肉末粥

　　材料：米、香菇、豬瘦肉、蔥花、鹽、味精、胡椒粉 制作： 1.米洗凈，清水浸泡半小時，將豬瘦肉、香菇切成末，蔥切成蔥花待用。 2.水燒開，放入泡好的米，先大火煮開，再改小火煮半小時，煮成白粥。 3.接著繼續(xù)開小火放肉末和香菇慢慢地熬煮。 4.最后加鹽、味精、少許胡椒粉和蔥花就可以了。

　　熬粥秘笈7招 粥

　　色白如雪，香氣怡人，味微帶甜，若與其他食物同煮，則更鮮香軟糯，營養(yǎng)豐富，而且易于消化，最適合消化力不強的幼兒及老年人。但想要煮好一碗粥并不那么容易，不過只要記住以下7招，想要煮出一碗香粥就不難啦。 浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處是節(jié)省時間，而且熬出的粥軟、糯，口感更好。

開水下鍋：一般的家庭都是冷水煮粥，但行家告訴你，要用開水煮粥。用冷水煮粥易糊底，開水下鍋就不會，而且它比冷水熬粥更省時間。 火候：先用大火煮開，再轉小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！ 攪拌：攪拌是為了讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥糯、粥汁濃稠。攪拌的技巧是開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地向一個方向攪動，一直持續(xù)約10分鐘，到呈黏稠狀出鍋為止。

　　三、其他

　　少兒期要特別注重一日三餐的熱量分配：早餐 20 - 25%,午餐 35%,點心 10 - 15 %,晚餐 30%.早餐必須豐富優(yōu)質、不僅吃飽還應吃好。午餐也應質優(yōu)量足，晚餐一般不宜油膩過重，不宜過飽。

　　羊肉燉蔬菜 【食療功效】 羊肉味甘、性溫，具有益氣補虛、溫中暖下的功效。白菜具有解熱除煩、通利腸胃的作用。 【 原 料 】 羊腰排肉 500 克，大白菜（或黃芽菜）250 克，青蒜 20 克，食鹽、醬油、胡椒粉、料酒、米醋、鮮湯各適量，姜、蔥各少許。 【制作方法】 將羊腰排肉切成塊狀，放入鍋內煸炒，水分炒干后放入蔥段、姜塊、醬油和料酒，待羊肉塊上色加入鮮湯和胡椒粉，燒開鍋后倒入炒鍋燉到羊肉酥爛。大白菜切成較大的塊狀，青蒜切段。前兩者分前后投入羊肉內，加調料一起燉到主、輔料酥爛入味。食用前撒上青蒜段和米醋。

【操作要領】 羊肉必須用炒鍋煸炒到上色，除去膻味。青蒜與米醋必須在成品上桌時加入。 【特別提示】 本品特別適合身體虛弱的幼兒、少兒食用，是幼兒、少兒開胃之菜品，也適合中、老年人食用。

　　花生煲冰糖 【食療功效】 花生米味甘、性平，具有潤肺、和胃、治燥咳的功效，冰糖具有補中益氣，和胃潤肺的作用?！?原 料 】 花生米 150 ,冰糖適量?！局谱鞣椒ā?將花生米洗凈水后放碗內，加冷水浸泡 1 小時，待花生米基本漲上控凈水分，加冷開水，冰糖同煮，煮至花生米酥爛即可食用。 【操作要領】 花生米必須作冷水浸泡。煮制時必須用小火?？刂苹ㄉ住⒗渌捅堑谋壤?。 【特別提示】 本品特別適合慢性支氣管炎干咳少痰，秋冬燥咳及小兒百日咳等人食用，即可當菜品，又可當藥品，是一種較為理想的藥膳。

　　炒木犀肉 【食療功效】 豬肉味甘、性平，具有滋陰潤燥功效。雞蛋具有養(yǎng)心安神、補血功效。黑木耳具有滋腎益胃和養(yǎng)血等作用?！?原 料 】 豬瘦肉 150 克，雞蛋 2 個，筍絲 50 克，水發(fā)黑木耳絲 25 克，食鹽、料酒、色拉油各適量，蔥、姜絲各少許?！局谱鞣椒ā?將豬瘦肉切成絲狀。雞蛋打入碗內，加食鹽、料酒攪打均勻。炒鍋加底油，燒熱倒入雞蛋液炒熟，盛入碗內。炒鍋加底油，燒熱放入肉絲煸炒至斷生，再放入蔥絲、姜絲、筍絲和黑木耳煸炒，加調料和已熟雞蛋炒拌勻，即可裝盤食用。

【操作要領】 雞蛋不炒得過熟，蛋塊大小應相似。肉絲不要切得過細或過粗。控制最后調料用量，避免雞蛋口味過重?！咎貏e提示】 本品特別適合少兒食用，也適合消化吸收能力差和學習壓力大的學生食用。

　　結語：

　　六歲的孩子懵懂無知，確擁有這世界上最美好的笑容，我們要好好注重他們的健康和營養(yǎng)，呵護好這些小天使。