產(chǎn)婦坐月子的食譜大全，坐月子期間，產(chǎn)婦需要大量營養(yǎng)補(bǔ)充孕期和分娩的消耗，促進(jìn)身體的恢復(fù)，哺育嬰兒。月子食譜應(yīng)保證“月子”里和哺乳期都應(yīng)吃高營養(yǎng)、高熱量、易消化的食物，以促使身體迅速恢復(fù)及保證乳量充足。

　　1、豬蹄黃豆湯

　　【原料】豬蹄1只，黃豆60克，黃花菜30克。

　　【制作】豬蹄1只洗凈剁成碎塊，與黃豆60克，黃花菜30克共煮爛，入油、鹽等調(diào)味，分?jǐn)?shù)次吃完。2-3日一劑，連服3劑。

　　【功效】滋補(bǔ)陰血，化生乳汁。

　　【應(yīng)用】產(chǎn)后乳汁稀少，無乳脹，乳房柔軟。

　　【按語】豬蹄、黃豆、黃花菜湯是常用的催乳方，它適用于乳汁化生不足的缺乳，服用豬蹄湯要分次，湯多肉少，否則湯中的高蛋白與高脂肪可能會引起胃口不佳，反而補(bǔ)不進(jìn)。

　　2、豬蹄燉絲瓜豆腐

　　豬蹄性微咸、平，有補(bǔ)血通乳、生肌托瘡的作用。絲瓜具有清熱利腸、涼血解毒、能經(jīng)絡(luò)、行血脈、下乳汁的作用。豆腐上具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的作用，可治療婦女乳汁不通等癥。

　　此菜由豬蹄、絲瓜、豆腐與益氣補(bǔ)虛、健脾胃的香菇燉制而成，具有益氣生血、養(yǎng)筋健骨、通絡(luò)下乳、行氣散結(jié)、足者，具有良好的生乳作用；對于乳絡(luò)不通、脹乳汁少，或乳脹生結(jié)、疼痛乳少、乳房微熱者，有通利行乳、散結(jié)止痛、清熱除淤的作用，能促進(jìn)乳汁通利，防止乳腺炎的發(fā)生。

　　3、燉豆腐豬蹄香菇

　　【材料】：豆腐5塊、豬蹄（前腿）一只、香菇25公克、絲瓜250公克、生薑絲少許

　　【作法】：豬蹄切塊先煮，再加入香菇、生薑絲、鹽，後放絲瓜、豆腐。此量需在1、2日內(nèi)吃完 豬蹄花生仁

　　豬爪2個，洗凈，用刀劃口?；ㄉ?00克，鹽、蔥、姜、黃酒適量，加清水用武火燒沸后，再用文火熬至爛熟。對陰虛少乳者有效。

　　4、豬蹄通草湯

　　【食材】：豬蹄1只，通草10克，水1500毫升，蔥、鹽、黃酒等調(diào)味料

　　【制作方法】：將所有食材放在一起，先用大火煮、水開后用小火煮，煮1~2小時，直至豬蹄酥爛為止。

　　【食用方法】：待湯稍涼后，喝湯吃肉，每天一次，連服3-5天即可見效。

　　【功效】：豬蹄含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、有較強(qiáng)的活血、補(bǔ)血作用，而通草有利水、通乳汁功能。

　　5、酸菜豬手煲

　　【原料】：豬手一只、川酸菜、花生及調(diào)味料適量。

　　【制作】：

　　1.先將豬手?jǐn)亻_，放入開水中汆燙5分鐘，撈出瀝干；

　　2.在煲中加冷水和各種原料，用大火煮30分鐘后改小火慢燉1小時，最后加鹽調(diào)味。

　　【營養(yǎng)小特色】：

　　花生與豬手都能夠補(bǔ)血和通乳，是媽咪產(chǎn)后補(bǔ)身的上品。如果加一些川酸菜，就會使這道菜的口感鮮美異常，有助于提高產(chǎn)后體弱媽咪的食欲。

　　6、田七紅棗燉雞

　　【配方】鮮雞肉200克（去雞皮），田七5克，紅棗4粒，姜1片，鹽少許。

　　【做法】紅棗用清水浸軟，洗凈去核，待用。田七切薄片，用水略沖洗， 待用。雞肉拖水 后，洗凈，瀝干水分待用。把所有材料同放入一個小型燉盅內(nèi)，注入適量開水至八成滿，以 大火隔水燉約2小時，加入調(diào)味料，取出，即可趁熱飲用。

　　7、母雞燉山藥

　　母雞1只，洗凈，將黃芪30克、黨參15克、山藥15克、紅棗15克，置入雞肚，在藥上澆黃酒50克，隔水蒸熟。1-2天內(nèi)吃完?？捎糜谄⑽柑撊跎偃檎?。

　　8、清燉烏骨雞湯

　　烏骨雞肉1000克，洗凈切碎，與蔥、姜、鹽、酒等拌勻，上鋪黨參15克、黃芪25 克。枸杞子15克，隔水蒸20分鐘即可。主治產(chǎn)后虛弱，乳汁不足。

　　9、栗子冬菇燜鴿

　　【配方】鮮乳鴿1只，栗子150克，冬菇5~6只，姜1片，干蔥1段，磨豉醬1茶匙，調(diào)料（ 姜汁、酒各1茶匙，鹽小半茶匙，胡椒粉少許，上湯或水1杯多些，生抽大半湯匙，糖半茶匙，麻油、胡椒粉少許）適量。

　　【做法】鮮乳鴿剖洗凈，抹干，用調(diào)味料搽勻鴿身內(nèi)外，腌約15分鐘，待用。栗子去殼去皮后，洗凈，用滾水煮至七成熟，撈出，瀝干水分待用。浸軟花菇，去蒂，洗凈，瀝干水分，待用。燒熱3湯匙油，把鴿略煎，跟著爆香干蔥、姜片及磨豉醬，濺酒，注入調(diào)味料，煮滾，加入花菇及栗子，文火燜約20分鐘至材料熟，而汁料收干至濃，上碟，即可趁熱供食。

　　10、乳鴿銀耳湯

　　乳鴿1只，銀耳10克，瘦肉150克，蜜棗3個。

　　【做法】

　　①將乳鴿切好，切去腳，與瘦肉同放入滾水中煮5分鐘，取出過冷河，洗凈。

　?、阢y耳用清水浸至膨脹，放入滾水中煮3分鐘，取出洗凈。

　?、郯堰m量清水煲滾，放入乳鴿、瘦肉和蜜棗煲約2小時，放入銀耳再煲半小時，下鹽調(diào)味。

　　11、木瓜燉魚頭

　　【材料】：姜絲，魚頭，青木瓜，紅棗，枸杞，龍眼干…

　?。╬s:去市場時，記得買的是青木瓜啊，可別買成我們平時吃的夏威夷木瓜…）

　?。?）下油，爆姜絲，然后讓魚頭過下油，這樣可以去掉魚的腥味…

　　（2）接著，把過了油的魚頭放進(jìn)沙鍋里面，再加上之前準(zhǔn)備好的木瓜，紅棗，桂圓，枸杞。

　?。?）然后，猛火煮沸，這時，記得再點(diǎn)料酒，能使魚的味道揮發(fā)出來。蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)為慢火，燉上一個小時…

　　12、木瓜花生大棗湯

　　【用料】木瓜750克，花生150克，大棗5粒，片糖3/2塊。

　　【作法】

　　①木瓜去皮、去核、切塊。

　　②將木瓜、花生、大棗和8碗水放入煲內(nèi)，放入片糖，待水滾后改用文火煲2小時即可飲用。

　　【備注】：

　?、倌竟虾胸S富的維生素C,常吃能使肌膚光滑、白凈兼能養(yǎng)顏。

　?、诨ㄉ陡省⑿云剑谢钛ㄈ?、健脾開胃、潤肺利尿的功用。

　　【功效】部分婦女產(chǎn)后因乳汁不足，在喂哺寶寶時會產(chǎn)生缺乳汁問題。產(chǎn)婦要增加乳汁，可煲木瓜花生大棗湯飲用，這湯水對增加乳汁有顯著效用。

　　13、鯽魚燉木瓜

　　【材料】：鯽魚一條，木瓜半個，紅棗十顆 調(diào)料： 姜片、料酒、鹽、味精

　　【做法】：

　　1. 將鯽魚刮磷去腮，開膛去內(nèi)臟（其實(shí)這些工作賣魚的已經(jīng)做好咯），自己只要撕去腹內(nèi)黑膜清洗干凈就好了。

　　2. 木瓜去皮切成塊，紅棗去核，沖洗干凈。

　　3. 鍋內(nèi)倒油燒熱，放入姜片煸香，加入鯽魚稍微煎一下，去腥。

　　4. 另起鍋加油燒熱，加入水燒開后放入鯽魚，木瓜，紅棗，料酒，燒開鍋后用小火煲兩個小時，加鹽，味精調(diào)味即可。

　　14、絲瓜鯽魚湯

　　活鯽魚500克，洗凈、背上剖十字花刀。略煎兩面后，烹黃酒，加清水、姜、蔥 等，小火燜燉20分鐘。絲瓜200克，洗凈切片，投入魚湯，旺火煮至湯呈乳白色后加 鹽，3分鐘后即可起鍋。具益氣健脾、清熱解毒、通調(diào)乳汁之功。

　　15、歸芪鯽魚湯

　　【原料】鯽魚1尾（半斤），當(dāng)歸10克，黃芪15克。

　　【制作】將鯽魚洗凈，去內(nèi)臟和魚鱗，與當(dāng)歸、黃芪同煮至熟即可。飲湯食魚，每日服一劑。

　　【應(yīng)用】產(chǎn)后氣血不足，食欲不振，乳汁量少。

　　【按語】鯽魚湯味美，營養(yǎng)豐富，可補(bǔ)陰血，通血脈，消積滯，通絡(luò)下乳。加當(dāng)歸、黃芪益氣養(yǎng)血，為民間常用的催乳方。

　　16、冬瓜鯽魚湯

　　【原料】：鯽魚1-2尾、冬瓜、蔥、姜、鹽少許。

　　【制作】：

　　1.認(rèn)真清洗鯽魚，將蔥姜改刀、冬瓜切小片；

　　2.魚下冷水鍋，大火燒開，加蔥姜，后改小火慢燉；

　　3.當(dāng)湯汁顏色呈奶白色時下入冬瓜，并調(diào)味，稍煮即可。

　　【營養(yǎng)小特色】：

　　鯽魚湯是補(bǔ)氣血、通乳汁的傳統(tǒng)食療方，也可以鯉魚、鰱魚替代；冬瓜具有利水作用，同樣利于乳汁分泌。需要注意的是不能過咸，不然會使體內(nèi)潴留水分；也不可只飲鮮湯而不食魚肉。要知道，魚肉中的蛋白質(zhì)是乳汁分泌所必需的營養(yǎng)。

　　17、烏魚通草湯

　　【食材】：烏魚1條，通草3克，蔥、鹽、黃酒等調(diào)味料

　　【TIPS】：通草為旌節(jié)花科植物通條及其同屬的數(shù)種植物的莖髓，一般為白色細(xì)條狀物，味甘、淡、性寒，有清熱利濕，通經(jīng)下乳的功效，中醫(yī)用于治療小便不利、乳汁不通等病癥，在中藥房即可購買。

　　【制作方法】：將烏魚去鱗及內(nèi)臟后，洗凈，將通草加蔥、鹽、黃酒、水適量共燉熟即可。

　　【食用方法】：吃魚喝湯，每日一次。

　　18、鯽魚奶湯

　　【食材】：鯽魚1條，牛奶50毫升，蔥、鹽、黃酒等調(diào)味料

　　【制作方法】：將鯽魚去磷及內(nèi)臟后，洗凈，下油鍋略煎，再加蔥、鹽、黃酒、水適量共燉，湯至乳白色將好時，放入牛奶，煮開即可。

　　【食用方法】：吃魚喝湯，每日一次。

　　【功效】：補(bǔ)益氣血，健脾開胃，促進(jìn)乳汁分泌，鯽魚還有利尿消腫的作用，可促進(jìn)產(chǎn)婦體內(nèi)多余水份的排出。

　　結(jié)語：

　　產(chǎn)婦坐月子的食譜大全，坐月子期間，產(chǎn)婦需要大量營養(yǎng)補(bǔ)充孕期和分娩的消耗，促進(jìn)身體的恢復(fù)，哺育嬰兒。月子食譜應(yīng)保證“月子”里和哺乳期都應(yīng)吃高營養(yǎng)、高熱量、易消化的食物，以促使身體迅速恢復(fù)及保證乳量充足。