雞蛋是人類的理想天然食品，在吃法上應(yīng)注意可以實(shí)用。下面，小編問大家整理幾款雞蛋美食食譜，讓大家吃營養(yǎng)雞蛋……
雞蛋富含豐富的營養(yǎng)
1、雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用。
2、富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生。
3、雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。
健康正確營養(yǎng)雞蛋美食食譜
(1).橙香雞蛋羹
材料：牛奶、橙汁、細(xì)砂糖、雞蛋
1、把牛奶、橙汁和細(xì)砂糖倒入碗里，隔熱水加熱不斷攪拌，直到白砂糖剛好融化即可。
2、把雞蛋打入牛奶液里，拌勻。
3、把蛋液過篩兩次，倒入容器內(nèi)過篩好后放一邊靜置半小時(shí)左右。
4、鍋內(nèi)放清水，把盛蛋液的容器放入鍋中，水開后轉(zhuǎn)中小火10分鐘，關(guān)火后再等兩三分鐘打開蓋子即可。
健康正確營養(yǎng)雞蛋美食食譜
(2).火腿番茄奶酪雞蛋卷
材料：雞蛋、火腿腸、番茄、奶酪片
1、雞蛋打成蛋液，調(diào)入適量的鹽充份拌勻。
2、火腿腸切成絲;奶酪片切成絲;番茄洗凈去皮后，切成小丁。
3、鍋中熱油，先倒入火腿絲和番茄丁翻炒，待炒軟后盛出備用。
4、平底鍋洗凈燒熱后，轉(zhuǎn)中小火倒入蛋液，旋轉(zhuǎn)鍋?zhàn)幼岆u蛋攤轉(zhuǎn)成蛋餅。
5、蛋餅的底部剛開始凝固，而表面仍有未凝固的蛋液時(shí)，平鋪上炒好的火腿番茄絲和奶酪絲，然后馬上用鏟子或者筷子將蛋餅卷成卷。
健康正確營養(yǎng)雞蛋美食食譜
(3).雪蓮果雞蛋糖水
材料：紅棗、 桂圓、雪蓮果、雞蛋
1、雪蓮果削皮洗凈，切成小塊后泡在水里防止氧化。
2、桂圓干去殼，放小碗里備用 ;紅棗用開水燙軟，洗凈。
4、把所有食材放進(jìn)鍋里，燉一小時(shí)左右 。
5、起鍋前打勻一個(gè)雞蛋，澆在鍋里，做成蛋花。
健康正確營養(yǎng)雞蛋美食食譜
(4).蝦仁雞蛋餅
材料：面粉、鹽、雞蛋、火腿、胡蘿卜、口蘑、蝦仁、香蔥
1、面粉加水稀釋成糊狀后加鹽、兩個(gè)雞蛋打勻。
2、火腿、胡蘿卜、口蘑切丁，蝦仁、香蔥剁碎。
3、鍋中倒油，油溫?zé)釙r(shí)將除香蔥外的食材倒入鍋中翻炒，加適量鹽炒熟出鍋。
4、將炒好的丁倒入步驟(1)雞蛋糊中拌勻。
5、餅鐺中加少許油，將步驟(4)倒入，改小火，上面再加煎好的蝦仁、香蔥末溫火烘熟即可。
健康正確營養(yǎng)雞蛋美食食譜
小小雞蛋營養(yǎng)價(jià)值高，幾種雞蛋美食讓大家享受美味!
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