人體養(yǎng)生保健在冬季是重中之重，而合理的膳食是決定我們能否健康的一個(gè)重要指標(biāo)，在我們飲食概念之中很多食物都沒有養(yǎng)生的概念，對(duì)于什么食物搭配什么很少有人能弄清楚，今天我們就來了解一下。

　　一、瘦肉+大蒜

　　單身的瘦肉：瘦肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　單身的大蒜：抗菌消炎大蒜是天然的植物廣譜抗菌素，對(duì)多種致病菌如葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、鏈球菌及傷寒都有明顯的抑制和殺滅作用。生吃大蒜是預(yù)防流感和預(yù)防腸道感染病的有效方法。

　　鴛鴦配，營養(yǎng)翻倍：瘦肉中含有維生素B1,與大蒜的蒜素結(jié)合，不僅可以使維生素B1的析出量提高，延長維生素B1在人體內(nèi)的停留時(shí)間，還能促進(jìn)血液循環(huán)以及盡快消除身體疲勞、增強(qiáng)體質(zhì)。

　　推薦做法：瘦肉炒大蒜

　　二、百合雞蛋

　　單身的百合：百合不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值也很高，是一種非常理想的解秋燥滋潤肺陰的佳品。百合性平、味甘微苦，有潤肺止咳、清心安神之功，對(duì)肺熱干咳、痰中帶血、肺弱氣虛、肺結(jié)核咯血等癥，都有良好的療效。

　　單身的雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用，富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生。

　　鴛鴦配，營養(yǎng)翻倍：百合能清痰火，補(bǔ)虛損，而蛋黃能除煩熱，補(bǔ)陰血，同食可以更好地清心補(bǔ)陰，潤燥安神，皮膚水當(dāng)當(dāng)。

　　推薦做法：蕹菜鮮百合雞蛋湯

　　材料：蕹菜300克、鮮百合100克、雞蛋2個(gè)、生姜3片。

　　烹制：各物分別洗凈，蕹菜切段；雞蛋去殼攪散為蛋液。在鑊中加入清水1250毫升（5碗量）和姜，滾沸后下蕹菜、鮮百合，滾至剛熟時(shí)徐徐下蛋液，片刻下鹽、油便可。為3~4人用。

　　三、牛肉土豆配

　　單身的牛肉：牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。中醫(yī)認(rèn)為：牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、功效。適用于因中氣下陷、貧血久病而面黃目眩之人食用。

　　單身的土豆：土豆含有豐富的泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素有營養(yǎng)，是抗衰老的絕佳食物，營養(yǎng)價(jià)值高，相當(dāng)于蘋果的3.5倍。中醫(yī)認(rèn)為。土豆有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的作用，習(xí)慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。

　　鴛鴦配，營養(yǎng)翻倍：牛肉中富含鐵和鋅，土豆中含有維生素C,維生素C可促進(jìn)牛肉中鐵和鋅的吸收，提高其生物利用率，收到事半功倍的效果。

　　四、豬肝菠菜配

　　單身的豬肝：補(bǔ)肝明目，養(yǎng)血，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，具有營養(yǎng)保健功能，是最理想的補(bǔ)血佳品，不僅含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料，還富含蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素。

　　單身的菠菜：菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的維生素A和胡蘿卜素，能令人面色紅潤，被推崇為養(yǎng)顏佳品。

　　鴛鴦配，營養(yǎng)翻倍：補(bǔ)血，令氣色紅潤

　　菠菜 豬肝、菠菜都具補(bǔ)血之功，一葷一素，相互搭配食用對(duì)治療貧血有特效。

　　五、豆腐海帶配

　　單身的豆腐：豆腐是補(bǔ)益清熱養(yǎng)生佳品，可以清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)我除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對(duì)齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益呢！

　　單身的海帶：海帶含豐富的碘和碘化物，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用；并能促進(jìn)機(jī)體的細(xì)胞免疫，提高機(jī)體的體液免疫能力，我身體里的昆布多糖還能防治高血糖噢。

　　鴛鴦配，營養(yǎng)翻倍：豆腐營養(yǎng)豐富，其所含的皂角甙能促進(jìn)食物內(nèi)的碘排出，而被人體吸收。海帶含有大量的碘，兩者同食可提高營養(yǎng)效能，美容抗衰老。

　　推薦做法：豆腐海帶湯

　　原料： 豬排骨400克、干海帶50克、玉米1根、豆腐200克、蔥、姜、鹽、黃酒、香菜。

　　做法：1、將干海帶放籠屜內(nèi)蒸約半小時(shí)，取出再用清水浸泡4小時(shí)，洗凈控水，切成長方塊；

　　2、排骨洗凈，冷水下鍋焯一下，撈出用溫水泡洗干凈。

　　3、玉米切段，豆腐切小塊

　　4、砂鍋內(nèi)放入排骨、蔥、姜、黃酒倒入適量清水，用大火燒開，撇去浮沫，再開用小火煮約20分鐘

　　5、放入倒入海帶塊、玉米段，再用旺火燒沸20分鐘

　　6、最后倒入豆腐再續(xù)煮15分鐘，揀去姜片、蔥段，加精鹽調(diào)味，撒上香菜末即可。

　　六、雞肉粟子配

　　材料：清遠(yuǎn)雞1只（1100克）、毛栗500克、紅椒2個(gè)

　　調(diào)料：蔥1根、姜10片、廣東米酒1湯匙、生抽1湯匙、紅燒汁2湯匙、冰糖5粒、鹽1茶匙

　　做法：

　　1、清遠(yuǎn)雞切塊洗凈，蔥姜備好。

　　2、毛栗、紅椒備好。

　　3、毛栗去外殼，然后放入溫水中去內(nèi)衣。

　　4、紅椒切塊、姜切片、蔥切花備好。

　　5、熱鍋下油香姜蔥頭。

　　6、然后倒入雞塊爆炒。

　　7、淋入廣東米酒和生抽，放入冰糖。

　　8、翻炒至雞塊微黃，水分漸干溢出香味。

　　9、加入沒過雞塊的水，倒入紅燒汁。

　　10、放入毛栗，撒入鹽，燒開后轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子燜煮（中途翻拌二至三次）。

　　11、水份差不多收干時(shí)放入紅椒，翻炒后繼續(xù)燜一會(huì)。

　　12、燜至栗子和雞肉塊酥爛攤子時(shí)，撒入蔥花即可。

　　以上介紹的幾款菜肴做法不是很難，另外做飯的食材也是很好找尋的，所以我們在平時(shí)空閑的時(shí)候可以嘗試一下，既美味又有營養(yǎng)，是養(yǎng)生佳品。