黃瓜是很多人喜歡吃的蔬菜。那清香的味道無論在哪個季節(jié)都是人們餐桌上的?？?。黃瓜有很多吃法或炒或涼拌，但是黃瓜也是有自己的“脾氣”的，不是和每一種蔬菜都合得來。下面我們就來介紹幾種和黃瓜合不來的蔬菜，下次給黃瓜找伴侶要仔細哦，找不對了既傷身也傷神！
吃黃瓜的禁忌
1、黃瓜不能和西紅柿一起吃
由于黃瓜里含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C.食品中維生素C含量越多，被黃瓜中的分解酶破壞的水平就越嚴重。西紅柿是典范的含維生素C豐盛的蔬菜，假如二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C,再被黃瓜中的分解酶破壞，基本就達不到補充養(yǎng)分的成果。
2、黃瓜不能和辣椒、菜花、芹菜、一起吃
因為黃瓜含有較多的維生素C,最好不要和黃瓜一起食用。維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C,雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素C的吸收。如果您希望通過辣椒、芹菜、芥藍、苦瓜等食物補充維生素C,那么最好不要和黃瓜同吃了。
3、黃瓜不能和花生一起吃
在很多家庭、餐館都有這道涼菜。然而黃瓜和花生搭配是非常不科學的。黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂。一般來講，如果性寒食物與油脂相遇，會增加其滑利之性，可能導致腹瀉，所以不宜同食。特別是對于腸胃功能不是太好的朋友，最好不要兩者同食，即使同食最好不要多食。
4、不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉
黃瓜尾部含有較多的苦味素，不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉。味素對于消化道炎癥具有獨特的功效?？纱碳は旱姆置?，產生大量消化酶，可以使人胃口大開。苦味素不僅健胃，增加腸胃動力，幫助消化，清肝利膽和安神的功能，還可以防止流感。
黃瓜的做法大全
五味黃瓜卷
主料： 黃瓜5 根 泡白蘿卜2 根 紅椒1 根 輔料： 花椒適量 干紅椒 調料： 玉米油2 大勺 香油1 小大勺 紅油1 小勺 鹽 糖1 小勺 醋1 大勺 雞精
詳細步驟 :
1:黃瓜切成5CM左右長的段，用水果刀將皮削下來，注意削的力度，要將皮連在一起，厚度2MM的樣子。
2:將黃瓜皮用鹽腌5分鐘左右。
3:將黃瓜心、泡蘿卜和紅椒切成細絲，長度同黃瓜段相同，干紅椒切段。
4:將B料調成味汁。
5:凈鍋入A料的油，小火將花椒和紅椒段炸香。
6:將黃瓜絲、泡蘿卜絲和紅椒絲整齊卷在黃瓜皮中，注意卷緊放好。
7:在黃瓜卷上淋上B料汁，再淋上步驟5的麻辣油，靜置半小時左右使其入味，吃時對半斜切擺放整齊即可。
熱度1538
黃瓜炒火腿腸
主料：每100克黃瓜炒火腿腸中含有 熱量：143.46千卡 碳水化合物：7.34克 脂肪：4.83克 蛋白質：5.35克 纖維素：0.29克 原料列表 火腿腸150.0g黃瓜250.0g金龍魚食用調和油25.0g精鹽5.0g雞精5.0g香油5.0.
詳細步驟 :
1.黃瓜切片備用。
2.火腿腸切片備用。
3.蒜切碎備用。
4.油鍋內煸香蒜頭之后加入黃瓜翻炒。
5.炒變色之后加入火腿腸一起翻炒。
6.待黃瓜斷生之后加入鹽調味，起鍋前加入生抽上色即順。
7.盛盤享用。
熱度121
醬炒洋蔥黃瓜
主料：每100克醬炒洋蔥黃瓜中含有 熱量：44.02千卡 碳水化合物：4.39克 脂肪：2.59克 蛋白質：1.22克 纖維素：0.53克 原料列表 黃瓜214.0g洋蔥46.0g醬油24.0g茶油7.0g
詳細步驟 :
1.洋蔥切絲，黃瓜切菱形塊。
2.將洋蔥入油鍋炒至透明，再加入黃瓜入鍋翻炒。
3.加入醬油，再略炒即可。
熱度199
誘人的酸奶黃瓜色拉
原料： 黃瓜、刁草、草莓（或櫻桃番茄）、奶油、檸檬汁。 酸奶黃瓜色拉的制作方法： （1）黃瓜切成厚薄均勻的片。 （2）奶油用打蛋器打發(fā)后加入檸檬汁和刁草，即成刁草酸奶汁。
詳細步驟 :
1.黃瓜切成厚薄片均勻的片。
2.奶油用打蛋器打發(fā)后加入檸檬汁和刁草，即成刁草酸奶汁。
3.黃瓜用刁草酸奶汁拌勻，裝入盆內，用草莓或櫻桃番茄作裝飾。
熱度166
黃瓜拌螺肉的做法
原料： 腌黃瓜200克，螺肉200克，臘八蒜片10克。
詳細步驟 :
1、腌黃瓜：8斤膠東小黃瓜切成1厘米厚的段放入盛器中，加250克鹽拌勻，腌制2小時待水分出盡后，撈出沖洗干凈，然后擦干水分放置保鮮盒中入冰箱冷藏保存。
2、海螺洗凈，入冷水中小火煮10分鐘至熟，取肉并改刀成四塊待用。
3、調汁：青辣椒、香菜、胡蘿卜、西芹各250克分別改刀成段，姜片150克加五斤水小火煮30分鐘后將所有原料撈出，水里加美極鮮、蠔油、海鮮醬各150克，老抽50克，鹽、味精、雞精各15克攪勻。
4、走菜時取200克黃瓜切成片和海螺肉一起放入盛器中，添加50克調味汁拌勻上桌即可。
熱度101
海苔脆黃瓜的做法
原料： 嫩黃瓜，黃燈籠椒，櫻桃蘿卜（洋花蘿卜），海苔片 ,鹽，雞精，糖，麻油。
詳細步驟 :
1、黃瓜，蘿卜，黃燈籠椒洗凈切片。
2、紫菜剪細條。
3、將步驟1中所有材料放入有蓋的大號保鮮盒密封，進冰箱冷藏2小時備用。
4、上桌前加入調料，再蓋上蓋子搖動拌勻；取出裝盤，灑上紫菜條即可。
黃瓜的伴侶你都知道要找誰了沒？如果還不知道你就要再仔細的讀一遍文章了。在我們的餐桌上如果有黃瓜就一定要看看它的伴侶是誰，不能錯誤的搭配，更不要亂吃黃瓜免得傷身又傷神。
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