每每到了夏天我們就會(huì)看到路邊燒烤攤和各個(gè)飯店里聚滿了食客，他們或許吃的菜不一樣但是有一樣是相同的，那就是冰啤酒。在人們的普遍理解中，夏季喝冰啤會(huì)消暑降溫。但是中醫(yī)認(rèn)為喝冰啤酒的解暑效果只是感覺(jué)上的清涼，并不能達(dá)到解暑的效果，相反喝多還會(huì)導(dǎo)致脾胃失和。
喝啤酒的壞處
冰啤酒并不能解暑
啤酒能不能解暑？專家表示，中醫(yī)認(rèn)為引起暑邪傷人有兩個(gè)方面：一為人體脾胃本虛，不能耐受夏季暑濕之氣的熏蒸；二為感受時(shí)令之氣，暑熱挾濕，易困滯脾胃，導(dǎo)致脾胃失和。
而啤酒以大麥芽為原料，經(jīng)過(guò)糖化、酵母發(fā)酵后釀制而成，其成分并不能清熱解暑，只是經(jīng)冰凍后的飲落肚帶來(lái)一種清涼的感覺(jué)，讓人誤以為可以解暑。其實(shí)，冰啤酒并不能解暑，反而會(huì)損傷脾胃陽(yáng)氣，導(dǎo)致水濕運(yùn)化失常，出現(xiàn)上腹不適、納呆、乏力、腹瀉等胃腸道癥狀。
而且酒性本為濕熱，飲酒過(guò)度容易釀生濕熱，也可導(dǎo)致納呆、大便溏瀉不爽、尿黃、口苦口臭、舌苔厚膩等脾胃功能失和癥狀。故夏天通過(guò)冰啤酒解暑消渴的做法只是圖一時(shí)之快，解決不了根本問(wèn)題。
冷飲傷脾胃 空腹不宜喝
長(zhǎng)輩們常說(shuō)，即使天氣再熱，也不要圖涼快喝過(guò)多冰凍飲料。戈焰解釋，中醫(yī)認(rèn)為夏季氣候炎熱，人體運(yùn)化功能減弱，脾胃防御功能也相對(duì)下降，選擇冷飲只會(huì)增加脾胃的負(fù)擔(dān)，傷及人體陽(yáng)氣。而對(duì)于脾胃虛寒體質(zhì)的人群，建議任何飲品不應(yīng)過(guò)于低溫飲用，以免損傷人體正常代謝及功能。
據(jù)相關(guān)研究，在適宜的溫度下，啤酒的各種成分可以協(xié)調(diào)平衡，達(dá)到最佳口感，這種最佳的飲用溫度為8-10攝氏度，而過(guò)于低溫的冷凍容易破壞啤酒的營(yíng)養(yǎng)成分。如果脾胃功能較為正常的人群，可以適當(dāng)飲用一些低于常溫的啤酒，增加口感。戈焰提醒，啤酒不能飲用太多，同時(shí)也不宜空腹。因?yàn)榭崭癸嬘脮?huì)導(dǎo)致胃腸道的血管收縮，胃腸平滑肌痙攣引起腹痛。
喝啤酒的好處
提神
啤酒之所以具有提神的功效，是由于在啤酒中含有大量的有機(jī)酸，這種物質(zhì)具有很好的清新、提神的作用。無(wú)論是在工作還是在平時(shí)的生活中，只要適量的飲用一些啤酒，便可幫助我們減少過(guò)度興奮和緊張情緒，同時(shí)還能促進(jìn)肌肉松弛。
助消化
在日常的飲食中我們可以通過(guò)適量的飲用啤酒來(lái)達(dá)到助消化的目的。研究發(fā)現(xiàn)，在啤酒中含有大量的大麥、醇類、酒花成分和多酚等物質(zhì)，這些物質(zhì)能夠幫助腸胃改善以及增進(jìn)胃液分泌，從而達(dá)到興奮胃的功能，提高其消化吸收能力。
利尿作用
適量的喝啤酒具有很好的利尿功效，在炎熱的夏季，利尿非常的重要，只有這樣才能預(yù)防中暑。喝啤酒的好處非常多，而利尿的作用則是其中最重要的一方面。在啤酒中含有低含量的鈉、酒精、核酸物質(zhì)，它們能夠增加大腦血液的供給，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，加快人體的代謝活動(dòng)。
減肥
研究發(fā)現(xiàn)，適量的飲用啤酒具有很好的減肥功效。這是由于在啤酒中含有非常少的鈉、蛋白質(zhì)和鈣，而且在啤酒中還不含有膽固醇，這些特點(diǎn)是抑制肥胖過(guò)快增長(zhǎng)的有效法寶。
保護(hù)眼睛
在啤酒中含有豐富的維生素B族，其中以維生素b12以及維生素b2（核黃素）的含量最為豐富。研究發(fā)現(xiàn)，維生素b12對(duì)抗貧血和調(diào)節(jié)大腦中樞神經(jīng)代謝機(jī)制有一定好處。與此同時(shí)，維生素b2對(duì)保護(hù)視力有重要作用，因此夏季適量的飲用啤酒，可達(dá)到很好的保護(hù)眼睛的作用。6保護(hù)血管
美國(guó)哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的研究人員發(fā)現(xiàn)，適量喝啤酒的高血壓男性患者，其致死性和非致死性心臟病發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)都有所減低。適度喝啤酒也有助于防止血栓形成，預(yù)防缺血性腦中風(fēng)。
啤酒的選擇
生啤酒：
比較適于瘦人飲用，生啤酒（即鮮啤酒）是沒(méi)有經(jīng)過(guò)巴氏殺菌的啤酒。生啤酒中的鮮酵母可以促進(jìn)胃液分解，增進(jìn)食欲，加強(qiáng)消化，增加營(yíng)養(yǎng)，對(duì)瘦人增強(qiáng)體質(zhì)、增加體重也是有好處的。
熟啤酒：
經(jīng)過(guò)巴氏殺菌后的啤酒就成了熟啤酒，因?yàn)榫浦械慕湍敢驯患訙貧⑺?，不?huì)繼續(xù)發(fā)酵，穩(wěn)定性較好，不會(huì)在胃中繼續(xù)繁殖，所以胖人飲用較為適宜。3低醇啤酒：低醇啤酒利用特制的工藝令酵母不發(fā)酵糖，只產(chǎn)生香氣物質(zhì)，除了酒精，啤酒的各種特性都具備，滋味、口感都很好。適合于從事特種工作的人飲用，如駕駛員、演員等。
無(wú)醇啤酒：
普通的啤酒酒精度是3.5%左右，無(wú)醇啤酒一般酒精度控制在1%以下，不是說(shuō)一點(diǎn)酒精含量都沒(méi)有。這類啤酒屬于低度啤酒，所以很適于婦女、兒童和老弱病殘者飲用。
干啤酒：
這種啤酒源于葡萄酒，酒中所含的糖的濃度不同，把糖降到一定的濃度之下，就叫干啤酒。適合怕發(fā)胖和有糖尿病的病人飲用。
夏季喝冰啤已經(jīng)成為了人們的一種習(xí)慣和一種生活，當(dāng)然啤酒也有它的優(yōu)點(diǎn)對(duì)于人體而言也是有有益的一方面。但是什么都有個(gè)度，適當(dāng)?shù)暮绕【茣?huì)有助于減肥提神的功效，工作之余約上三五好友小酌幾杯也未嘗不可，但是切記不可喝多！
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