隨著冬天的到來，天氣也是變得很寒冷。但是在近段時間又很多城市出現(xiàn)了霧靄的現(xiàn)象，霧靄對人體的健康又很大的危害。所以我們在出門的時候都會佩戴口罩、另外盡量減少外出活動，這樣可以減少污染物進入人體。其實我們還可以在飲食養(yǎng)生方面想辦法，這樣也可以減輕霧靄的危害，例如：通過“清肺”、“排毒”食物增強身體抵御霧霾傷害的能力。
在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中，胡蘿卜、梨、木耳、豆?jié){、蜂蜜、銀耳等都有清肺的作用，能減緩跟呼吸道有關(guān)的癥狀。今天的美食版，就為大家介紹一些清肺排毒類的家庭食譜。
雪梨燉百合
一些白色系的食物，如雪梨、百合、蓮藕、荸薺等，都具有潤肺的功效，雪梨更是家喻戶曉的潤肺首選水果。雪梨燉百合，身為甜品菜，但也是一道推薦率極高的潤肺抗病毒良方，制作方法和所需的原料都簡單、易學(xué)，適合家庭主婦學(xué)一招大顯身手。
所需原料：
雪梨2個，百合50克，冰糖20克。
制作方法：
1、百合用清水浸泡30分鐘，放到開水鍋中煮3分鐘，取出瀝干水分；
2、雪梨挖去梨心，洗凈，連皮切塊；
3、把雪梨塊、百合放入砂鍋中，加入適量的水，小火煲20分鐘，加入冰糖溶化后，即可食用。
豆?jié){粥
除了直接喝，豆?jié){也可以和大米等其他雜糧同煮成粥，品嘗起來口感細(xì)膩、營養(yǎng)豐富，特別適合家里有老人、小孩以及消化不好的人食用，而且做法也相當(dāng)初級。
所需原料：
粳米150克，豆?jié){200克，雞精2克。
制作方法：
1、粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈起，瀝干水分；
2、鍋中加入約1500毫升冷水，放入粳米，先用旺火煮沸；
3、稍稍攪拌一下，再改用小火熬煮半小時；
4、豆?jié){倒入鍋中，繼續(xù)煮5分鐘，以雞精調(diào)味，即可食用。
涼拌黑木耳
這是一道家常小菜，可能每當(dāng)你在餐桌上看到它的時候，也不會有多大的食欲，但你有可能不知道其清腸排毒的功效非常驚人，不妨跟著杭州民間美食達人子瑜媽媽來試一試簡單、美味的做法吧。
所需原料：
干黑木耳30克，胡蘿卜、黃瓜、青紅椒、白芝麻少許。
制作過程：
1、將黑木耳泡發(fā)好，洗干凈，摘去老蒂，入鍋中焯熟，水開后煮5分鐘；
2、將黑木耳撈出，浸入冰水中，涼透后撈出，用手撕成小片；
3、將黃瓜、胡蘿卜、青紅椒切成細(xì)絲，倒入黑木耳中，再加入熟的白芝麻，加入2克鹽，1克雞精，10克芝麻油，5~10克白醋，然后攪拌均勻即可食用。
牛肉燉蘿卜
有專家稱，堅持每天吃1根胡蘿卜，能對呼吸系統(tǒng)尤其是肺起到保護作用，而冬天的牛羊肉，不僅有進補作用，還能增強人體免疫力，牛肉和蘿卜的搭配，就有一舉多得的效果。
所需原料：
牛肉500克，蘿卜200克，料酒、鹽、蔥、姜、油適量。
制作方法：
1、將牛肉洗凈切塊，蘿卜切塊待用；
2、將油鍋燒熱，倒入牛肉塊煸炒片刻，烹入料酒炒出香味，盛出待用；
3、砂鍋中加入適量的熱水，放入蔥、姜、料酒燒沸，倒入牛肉煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火燉至牛肉熟爛，加鹽調(diào)味，放入蘿卜塊燉至入味，即可食用。
豆腐黃花魚
霧霾天氣，空氣質(zhì)量極低，人體的抵抗力很弱，此時可以多食用豆腐、牛奶、魚、瘦肉、堅果等提高人體免疫力的食物，豆腐黃花魚，鮮、嫩，味美，是眾多網(wǎng)友推薦的菜肴之一。
所需材料：
黃花魚，鹵水豆腐，豆瓣醬，蔥姜蒜，八角，干紅辣椒。
制作過程：
1、黃花魚去鱗、去內(nèi)臟和鰓，洗凈后魚身雙側(cè)開花刀，待用；
2、豆腐切大塊，蔥切段、姜切片待用；
3、起油鍋，等到油溫?zé)釙r，下蔥姜蒜、八角和干紅辣椒爆香，再加入兩勺豆瓣醬，用小火炒出香味；
4、加魚、水，水沒過魚身，用大火燒開；
5、加料酒、糖、醋，繼續(xù)中火燉煮至湯汁過半后，加入豆腐、鹽，繼續(xù)用中火燉煮；
6、等到湯汁基本收干，調(diào)入味精，撒上蔥花即可。
毛肚血湯
所需原料
鴨血300克，毛肚150克
配料：黃喉、鱔魚、午餐肉、黃豆芽、粉絲各10克，重慶火鍋底料、泡姜、大蒜、味精、白糖各少許。
制作過程：
先將鴨血切成片，放在炒鍋中用清水氽一下待用；再放少許清油把姜片、蒜片炒一下，放入重慶火鍋底料燒開；湯味熬好后，加入鴨血、毛肚、黃喉、鱔魚、午餐肉、黃豆芽、粉絲等直至煮熟（注意毛肚不要煮得太老）。
以上小編提出的幾種飲食對霧靄天氣的時候可以有效的減輕霧靄對人體的傷害，現(xiàn)在隨著霧靄天氣的增加，大家不妨可以盡快的來常識一下，為自己的健康加油。
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