番茄又名西紅柿是我們生活中常見的食材。西紅柿的做法也是五花八門，而且因其營養(yǎng)豐富，味道鮮美很多人都喜歡吃。西紅柿的營養(yǎng)價值是非常高的，但是如果吃的不對也會損害我們的身體健康。下面我們就來談一下關(guān)于西紅柿的飲食禁忌的相關(guān)問題，希望可以讓大家吃出健康。
吃西紅柿的好處
1. 【防中暑】
將1~2個西紅柿切片，加鹽或糖少許，熬湯熱飲，可防中暑。
2. 【退高燒】
將西紅柿汁和西瓜汁各半杯混合飲用，每小時飲一次，可退高燒。
3. 【美容、防衰老】
將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖，每天用其涂面，能使皮膚細(xì)膩光滑，美容防衰老效果極佳。
4. 【治潰瘍】
輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半杯混合后飲用，每天早晚各一次，連服10次，潰瘍可愈。
5. 【治肝炎】
取西紅柿丁一匙，芹菜末、胡蘿卜末、豬油各半匙，拌入沸粳米粥內(nèi)燙熟，加入鹽、味精適量食用，對治療肝炎效果極佳。
6. 【治牙齦出血】
將西紅柿洗凈當(dāng)水果吃，連吃半月，即可治愈牙齦出血。
可是食用西紅柿的時候也有不少講究，不同顏色的西紅柿對人體起著不一樣的作用
7. 【治高血壓】
每天早晨選1~2個鮮熟西紅柿空腹蘸白糖吃，降血壓效果明顯。
8. 【治貧血】
將西紅柿、蘋果各1個，芝麻15克，一次吃完，每日吃1~2次，長期堅持，可治貧血。
西紅柿6大禁忌 切勿亂吃
一、不宜生吃
尤其是脾胃虛寒及月經(jīng)期間的婦女。番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝結(jié)成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。如果只把番茄當(dāng)成水果吃補充維生素C,或盛夏清暑熱，則以生吃為佳。
二、不宜空腹吃
空腹時胃酸分泌量增多，因番茄所含的某種化學(xué)物質(zhì)與胃酸結(jié)合易形成不溶于水的塊狀物，食之往往引起腹痛，造成胃不適、胃脹痛。
三、不宜吃未成熟的青色番茄
因含有毒的龍葵堿。食用未成熟的青色番茄，會感到苦澀，多吃了，嚴(yán)重的可導(dǎo)致中毒，出現(xiàn)頭暈、惡心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等癥狀，嚴(yán)重的還會發(fā)生生命危險。
四、不宜長時高溫加熱
因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調(diào)時應(yīng)避免長時間高溫加熱。
五、不宜和青瓜，黃瓜同食
青瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C,番茄富含維生素C,如果二者一起食用，達(dá)不到補充營養(yǎng)的效果。
六、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食
番茄含維生素K較多，維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素K不足時，會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血。
西紅柿炒雞蛋的做法
主料：雞蛋3個，西紅柿150克
輔料：植物油4湯匙，鹽，味精各適量，糖1湯匙
1、西紅柿切成塊，要大小不一，什么形狀無所謂，雞蛋打開放入碗中，打勻，放入少許的鹽。
2、鍋內(nèi)放入適量（炒雞蛋的時候，油放多少很關(guān)鍵，放相當(dāng)于雞蛋液的2/3）的油，等油熱了的時候，（我后面詳細(xì)講如何判斷油的溫度），倒入雞蛋液。
注意這個時候，雞蛋液會自然的凝固，不要動，等到這個雞蛋液都凝固的時候（要小心油干了，造成雞蛋糊了），用飯鏟（也叫炒勺）從雞蛋的邊緣輕輕進(jìn)入，將雞蛋翻過來，煎一下，等兩面的顏色都呈現(xiàn)金黃的顏色時候，把雞蛋從鍋里取出來（也可以不取，不過等熟練以后再說吧）。
這個時候鍋里面應(yīng)該還有一些油，把西紅柿翻進(jìn)去，翻炒幾下，由于西紅柿里面含有大量的水分，會有水份析出，這個時候把炒好的雞蛋放進(jìn)去，放入少許鹽，翻炒幾下，出鍋。
PS:有人喜歡做的時候，放一些水進(jìn)去，本人不推薦，其實西紅柿里的水份完全夠用了，不用放水。還有，現(xiàn)在的西紅柿質(zhì)量不好，炒出來的菜不甜還有些苦味，出鍋的時候可以適量放一些白糖。
很多時候我們都是喜歡吃西紅柿的菜的。無論是西紅柿炒雞蛋還是西紅柿燉牛腩都是我們的家常菜。但是對于西紅柿的禁忌喜歡吃西紅柿的你可要牢記哦，不要因為喜歡就犯了錯誤，到時候損害了自己的健康?？茖W(xué)的食用西紅柿才能獲得西紅柿的營養(yǎng)，獲得健康。
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