在我們平常所吃的食物中，豆腐應(yīng)該算得上是最有監(jiān)控有營(yíng)養(yǎng)的一種食物了，它是由豆類食物制作而成的。豆腐的營(yíng)養(yǎng)含量是很高的，經(jīng)常吃些豆制品對(duì)我們?nèi)梭w的養(yǎng)生保健又很大的功效，下面我們就來具體了解一下。
豆腐有很多優(yōu)點(diǎn)，黃豆經(jīng)過人工加工后，里面的細(xì)胞膜和胰蛋白酴抑制素被破壞，讓黃豆的營(yíng)養(yǎng)成分更加容易讓人體消化，吸收，胰蛋白腌的消化作用也不受妨礙。豆腐一直被譽(yù)為植物中的肉類，并日益被世界各國(guó)所接受。并且豆腐所蘊(yùn)含的卡路里比較低，并且豆腐里面大部分都是水分。
豆腐的營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種微量元素可以改善人體的記憶力和集中力還能抵御老化以及身體其他疾病，它之所以受到減肥人們的喜愛，除了他的健康功能外，最重要地一點(diǎn)是，它能夠改善人體的脂肪結(jié)構(gòu)，并且豆腐是低升糖食物，能夠降低身體醣份，有效控制脂肪，所以，減肥的MM們不妨多吃豆腐哦！下面小編分享一列豆腐減肥食譜，想要瘦的吃貨們絕對(duì)不要錯(cuò)過！
豆腐現(xiàn)在已經(jīng)成了餐桌里面較為受歡迎的食物了?，F(xiàn)在應(yīng)用大豆外，還廣泛采用花生、小麥及具它一些豆類，分別或綜合地作為制作豆腐的原料，使豆腐的風(fēng)味及口感都有所改變和提高且便于攜帶。現(xiàn)在美國(guó)豆腐已成為美國(guó)家庭餐桌上的常見食品，常見的料理有臭豆腐、豆腐酪、杏仁豆腐、豆腐蛋糕、豆腐乳等。
醋燒臭豆腐：
材料：臭豆腐，米醋50克。
做法：
1、鍋內(nèi)入油，待油熱之后放入臭豆腐；
2、煎片刻，加入米醋、精鹽、味精適量即成。
小編點(diǎn)評(píng)：這款食譜可治療痢疾、腸炎及消化不良性腹?jié)暤燃膊?，能夠改善人體腸胃功能，對(duì)于減肥也有一定的作用哦。
豆腐湯：
材料：豆腐，黃豆芽，黑木耳，黃花菜克。
做法：
1、黑木耳水發(fā)洗凈，黃豆芽洗凈，黃它菜水發(fā)去根洗凈，豆腐切丁，蔥切絲。
2、鍋放油，待燒熱放入惹絲炒香；
3、下黃豆芽翻炒，再下黃花菜、高湯；
4、煮至黃豆芽、黃花菜爛時(shí)放入豆腐燒開2分鐘；
5、放入黑木耳、鹽、味精調(diào)味即可。
小編點(diǎn)評(píng)：這款豆腐湯非常適合減肥者食用，除了豆腐低卡外，豆芽、木耳以及黃花菜都是非常好的減肥食品，加在一起讓你能夠更加美味瘦身，并且這款湯具有頂防疾病，增進(jìn)健康之作用。注意如果是虛寒底地MM就不要多喝。
豆腐蒸魚：
材料：魚肉50克，豆腐500克。
做法：
1、將生姜、胡椒粉、熟油調(diào)成味汁待用。
2、魚肉剁爛放鹽少許，擦至成泥，
3、再把水3克、生粉3克調(diào)成糊狀，
4、邊擦魚泥邊將糊加入，然后再放入蔥花、豆腐、生粉、鹽拌勻，
5、用中火蒸15分鐘后取起，澆上味汁即成。
小編點(diǎn)評(píng)：魚屬于白肉，對(duì)于減肥者來說，白肉的熱量比紅肉少，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻相對(duì)高，搭配上豆腐這個(gè)也是很好的減肥食品，輕松讓你吃好減肥又營(yíng)養(yǎng)。
麻婆豆腐食譜：
材料： 豆腐、香菇、熟毛豆少許、紅椒半支、玉米筍、醬油1大匙、糖1小匙、太白粉水1大匙、香油少許
做法：
1、豆腐切小丁塊，香菇、紅椒切碎，玉米筍切?。?/p>
2、鍋燒熱倒入少許油，將香菇、紅椒先下鍋炒香；
3、續(xù)加入已切丁的其他材料一起炒熟；
4、再加豆腐及醬油、糖、少許水同燒約2分鐘，最后用太白粉水勾芡麻婆豆腐即完成。
愛美網(wǎng)小編點(diǎn)評(píng)：辣椒也是具有很好減肥功效的食品，但是想要麻婆豆腐具有減肥的效果，記得要少放油。
牛奶豆腐湯
材料：豆腐200g、牛奶200ml、鹽少許、糖1匙、蔥花、味精少許。
做法：
1、牛奶加水，放在鍋中煮；
2、將豆腐像普通湯品一樣一起放下去煮；
3、等沸騰之后，按照自己口味加入調(diào)味即可。
愛美網(wǎng)小編點(diǎn)評(píng)：牛奶的豐富營(yíng)養(yǎng)和豆腐的低熱量，讓你在食用這個(gè)減肥食譜的同時(shí)也能夠健康不困難地瘦下去，同時(shí)要注意攝取果蔬等補(bǔ)充纖維質(zhì)以及其他的微量元素。
用豆腐可以制很多的美食，但是如何更好的把豆腐的營(yíng)養(yǎng)功效發(fā)揮到最大這是我們每個(gè)人都需要注意的，冬季到來了大家平常吃些豆腐也可以為我們的身體提供更多的營(yíng)養(yǎng)。
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