人到中年的時(shí)候大多數(shù)人都會(huì)出現(xiàn)骨質(zhì)疏松的狀況，很多人從小就喜歡吃鈣片，但是有的時(shí)候鈣片對(duì)于補(bǔ)鈣的效果也不是很大，今天小編為大家介紹幾種食譜，對(duì)治療骨質(zhì)疏松很有好處哦！
骨質(zhì)疏松吃什么好
一、煎糟鰻魚
主料：河鰻500克
輔料：蠶豆淀粉20克
調(diào)料：小蔥5克，姜5克，白皮大蒜5克，香糟20克，黃酒25克，白砂糖25克，五香粉1克，咖喱10克，醬油10克，味精5克，香油5克，花生油50克
做法
1.將鰻魚宰殺治凈，片取肉500克切成長(zhǎng)6厘米、寬3厘米的塊;
2.將魚肉用醬油、味精、黃酒、白糖、香糟汁漿勻，腌漬7分鐘，加濕淀粉抓勻;
3.鍋置旺火上，下花生油燒至七成熱時(shí)，把鰻魚塊下鍋撥散炸5分鐘，潷去油;
4.鍋回旺火上，加入肉清湯、白糖、五香粉、咖喱粉、姜末、蒜末、蔥未攪勻，與過油鰻魚塊同燒半分鐘后，起鍋裝盤，再淋上芝麻油即成。
二、肝花
主料：油面筋500克，油皮100克，甘薯200克
輔料：小麥面粉10克，玉米淀粉30克
調(diào)料：白醬油30克，味精1克，白砂糖40克，花椒粉1克，花生油200克
做法
1.將每塊油面筋切成3塊，每塊再切成厚0.6厘米的片;
2.地瓜(甘薯)去皮，洗凈，切同面筋一樣大的片;
3.面粉加適量水調(diào)成糊，待用;
4.炒勺置旺火上，下花生油燒至八成熱，將面筋片下鍋過油1分鐘，倒進(jìn)漏勺內(nèi)瀝油;
5.炒勺留底油，再置旺火上，下花椒粉煸一下，放入面筋片、地瓜片翻炒，加入白醬油、白糖、味精顛炒幾下，裝在盆里，倒下干淀粉裹勻;
6.將油皮打開淋上清水使其變軟，隨后攤平，放上面筋片、地瓜片卷成圓棍形，用面粉調(diào)成糊封口，用旺火上籠屜蒸6分鐘取出，待涼后每卷切成兩段;
7.炒勺置旺火上，下花生油燒至七成熱，將油皮段下勺炸至金黃色時(shí)倒入漏勺瀝油，切成1厘米厚的斜片，疊在盤上即成。
三、牡蠣肉末粥
主料：米飯(蒸)200克，牡蠣(鮮)100克，瘦豬肉50克
輔料：芹菜15克，冬寒菜15克，小米面10克
調(diào)料：色拉油5克，香油5克，胡椒粉1克
做法
1.鮮牡蠣去殼，用粟粉揉擦后沖洗干凈，瀝干備用。
2.豬肉切末加鹽、色拉油、胡椒粉、香油拌勻，腌10分鐘左右。
3.米飯用熱水浸洗片刻，瀝干后盛入鍋中，加入高湯煮滾，放入豬肉末及牡蠣，用小火熬至熟，下入鹽調(diào)好味，再加入芹菜末及冬菜末，略煮片刻，即可盛起食用。
四、陳皮扣排骨
主料：豬排骨(大排)600克
調(diào)料：白皮大蒜50克，陳皮3克，豌豆淀粉10克，腐乳(紅)5克，白砂糖10克，味精3克，料酒10克，醬油8克，甜面醬5克，植物油35克，香油5克，紅曲5克
做法
1.將排骨洗凈，剁成1寸長(zhǎng)的段，加醬油、陳皮末、料酒、干淀粉拌勻;
2.旺火燒鍋加油，燒至七成熱，下排骨炸成紅色撈出;
3.蒜瓣熱油中一促撈出;
4.鍋中留油少許，下入紅腐乳、調(diào)味醬稍炒，放入排骨、蒜瓣，烹料酒，加紅曲末、水、白糖、味精燒開，擺入湯盆中，加原湯，上籠蒸透取出，去湯汁，把排骨擺入盤中;
5.把原湯放鍋中燒沸，加香油，用濕淀粉勾芡，澆上排骨上即成。
五、板栗排骨湯
主料：豬排骨(大排)150克
輔料：栗子(鮮)50克
調(diào)料：鹽3克，料酒5克，醬油4克，大蔥5克，姜3克
做法
1.將排骨洗凈，用開水焯一下后撈出;
2.板栗剝皮待用;
3.坐鍋點(diǎn)火，加入開水和排骨，再放進(jìn)蔥、姜煮1個(gè)小時(shí)左右;
4.撈出蔥姜，放入板栗再煮30分鐘，加入精鹽、料酒、醬油調(diào)好口味，起鍋盛入碗內(nèi)即成。
骨質(zhì)疏松的治療方法
骨質(zhì)疏松癥是一種常見病、多發(fā)病，它嚴(yán)重的威脅著中老人，尤其是絕經(jīng)后女性的健康。由此而引起的周身酸痛、全身乏力及腿腳抽筋甚至骨折、死亡等一系列癥狀，給患者本人帶來了很大的痛苦，對(duì)家庭和社會(huì)造成沉重的負(fù)擔(dān)。這種靜悄悄發(fā)生的骨病，國(guó)際上醫(yī)學(xué)專家稱之為“沉默的殺手”。
醫(yī)學(xué)上骨質(zhì)疏松是指人體因骨質(zhì)的過度流失、骨組織微結(jié)構(gòu)破壞增強(qiáng)，導(dǎo)致骨脆性增加和易骨折的全身性骨病。近十年來大量的臨床研究證實(shí)，骨質(zhì)疏松是一種代謝性骨病，最關(guān)鍵的病因是人體缺乏了這種能夠吸收鈣入骨，轉(zhuǎn)化鈣成骨的活性骨生長(zhǎng)因子——K2!美國(guó)William Davis研究指出：解決骨質(zhì)疏松，涉及的不只是單一的鈣質(zhì)補(bǔ)充，骨代謝中，K2是一個(gè)至關(guān)重要的成分，是骨骼強(qiáng)壯的重要保證!
K2是谷氨酸γ-羧化酶的輔酶，通過羧化骨鈣素，使血液中的鈣能被吸收入骨，促進(jìn)了骨的礦化與骨形成;K2還能抑制破骨細(xì)胞對(duì)骨的破壞與吸收，從而減少了骨質(zhì)的流失。K2是骨的生長(zhǎng)因子，能雙向調(diào)節(jié)骨代謝，吸收鈣入骨，促進(jìn)骨細(xì)胞生長(zhǎng)，促使骨形成，還能抑制骨質(zhì)流失，起到增加骨密度、提高骨強(qiáng)度的功能。
人體缺乏K2，骨鈣素不能被催化出活性，鈣不能被吸收入骨，就會(huì)在骨外異常的堆積，引發(fā)多種疾病如骨質(zhì)疏松、骨質(zhì)增生(骨刺)、動(dòng)脈硬化、結(jié)石等。
K2是人體自身產(chǎn)生的內(nèi)源性物質(zhì)，日常的食物幾乎不含有，人體不能從食物中得到有效的補(bǔ)充。成人每天需要150微克的K2維持骨代謝，而中老年人每天產(chǎn)生的K2卻不足60微克，是K2嚴(yán)重缺乏的人群。
《中國(guó)人群骨質(zhì)疏松癥防治手冊(cè)》指出，中老年人，特別是絕經(jīng)后的婦女，每天需要補(bǔ)充50-200微克的K2，防治骨質(zhì)疏松，維護(hù)骨骼健康。
如果你患有骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼正常代謝是十分重要的，這里就要了解一下骨生化的過程，骨生化過程順利了，骨的代謝自然也就變好了。
服用礦物質(zhì)補(bǔ)充骨生化所需要的營(yíng)養(yǎng)素是個(gè)不錯(cuò)的選擇。鎂、硼、鈣、銅、錳、鍶，維生素C,D,K2,B1,B2,B3,B6,B12都是骨生化不可缺少的營(yíng)養(yǎng)元素?？梢匝a(bǔ)充含有這些成分的復(fù)合營(yíng)養(yǎng)制劑。日常生活中可以多吃一些富含這些營(yíng)養(yǎng)素的食品，如蘋果、犁、奶制品、谷物豆類。堅(jiān)持鍛煉身體，常曬曬太陽(yáng)，效果可能會(huì)比吃藥還好哦。
總結(jié)：上面提到的幾種食療方都是取材于我們?nèi)粘Ｉ畛Ｒ姷氖巢?，走進(jìn)廚房為你的爸爸媽媽準(zhǔn)備一份吧！
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