菠蘿與肉搭配是絕配，營養(yǎng)價(jià)值高，菠蘿有健胃消食、清胃解渴功效，菠蘿的香味太過吸引人，那接下來為大家介紹一道健胃菜。
【菠蘿咕嚕排骨】
【主料】
排骨 183g,菠蘿 300g
【輔料】
油 適量，鹽適量，生抽適量，生粉適量，雞粉適量，砂糖適量，胡椒粉適量，麻油適量，白醋適量
【做法】
1.食材：排骨。
2.食材：菠蘿。
3.將菠蘿洗凈，切厚片。
4.用鹽水浸泡30分鐘。
5.將排骨洗凈，用清水浸泡15分鐘，倒去血水。
6.加入適量的食鹽。
7.加入適量的砂糖。
8.加入適量的雞粉。
9.加入適量的胡椒粉。
10.加入適量的生粉。
11.倒入適量的生抽。
12.拌勻。
13.倒入適量的麻油。
14.拌勻，腌制30分鐘。
15.將腌制好的排骨放入煮開的滾水中。
16.灼燙一下，撈起，瀝干。
17.將適量的白醋倒入碗中。
18.加入適量的砂糖。
19.放入適量的雞粉。
20.加入適量的生粉和倒入適量的清水，拌勻成芡汁。
21.熱鍋。
22.倒入適量的粟米油。
23.放入排骨。
24.倒入適量的冷開水。
25.放入菠蘿。
26.倒入芡汁。
27.煸炒幾下。
28.蓋鍋蓋，文火燜煮15分鐘。
29.揭蓋，見收汁即可關(guān)火。
30.盛入盤子里，上桌后就可美美享用啦。
小貼士
如食用菠蘿的正確方法應(yīng)該是：把菠蘿切成片或塊放在鹽水中浸泡30分鐘，然后再洗去咸味，就可以達(dá)到消除過敏性物質(zhì)的目的，還會使菠蘿味道變得更加甜美。如果實(shí)在解除不了對某類水果的過敏反應(yīng)，就得放棄該水果。“
中醫(yī)認(rèn)為，菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補(bǔ)脾止瀉、清胃解渴等功用。菠蘿果形美觀，汁多味甜，有特殊香味，是深受人們喜愛的水果。 菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當(dāng)食用對腎炎、高血壓病患者有益。
菠蘿豐富的維生素B能有效地滋養(yǎng)肌膚，防止皮膚干裂，滋潤頭發(fā)的光亮，同時(shí)也可以可以消除身體的緊張感和增強(qiáng)肌體的免疫力；
發(fā)燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的癥狀，除了趟在床上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用，并能有效地降低支氣管。經(jīng)醫(yī)學(xué)研究，自古以來，人類就常常憑借菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來疏緩嗓子疼和咳嗽的癥狀。
總結(jié)：菠蘿有健胃消食功效，不過一次也不宜吃太多，菠蘿做為食物可以做菜，香味濃郁，甜酸適口。
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